Vous en avez marre des galettes ? On reste dans le ton de la saison tout en changeant un peu avec ces diviiiiiins roulés à la cannelle façon Épiphanie ! Quelques fruits confits et hop, on fête les Rois de manière super branchée. On peut même mettre une fève.
Attention, c’est TROP bon.
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 400g de farine
– 50g de sucre complet
– 1 verre de lait de soja ou d’avoine tiède
– 1 sachet de levure du boulanger
– 50g d’huile
– 1 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
– 50g d’huile
– 50g de sucre complet
– 1 cuillère à café de cannelle
– 150g de macédoine de fruits confits
Pour les finitions :
– 1/2 verre de lait de soja ou d’avoine
– 1 cuillère à café de cannelle
– Du sucre en grains.
Préparation :
1. Mélangez la levure et le lait. Laissez reposer 5 minutes.
2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir 5 minutes (si vous avez un robot c’est encore mieux).
3. Laisser reposer 2 heures sous un linge propre.
4. Farinez le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau pour former un grand rectangle de 2mm d’épaisseur.
5. Préparez la garniture en mélangeant le sucre, l’huile et la cannelle. Étalez sur la pâte avec une spatule. Enfin, répartissez les fruits confits. L’ensemble devrait ressembler à une grosse pizza. 🙂
6. Roulez la pâte pour former un boudin.
7. Découpez des tronçons de 3 cm d’épaisseur et posez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Délayez une cuillère à café de cannelle dans un demi verre de lait. Nappez les tronçons de pâte avec le mélange obtenu. Enfin, garnissez les tronçons de sucre en grain.
9. Laissez reposer une heure à température ambiante. Préchauffez le four à 180 degrés. Enfournez pour 15 minutes. Les brioches sont cuites quand le centre commence à lever et le bord est bien doré. Et ça sent super bon !
Bon appétit ! Si ça vous a plu vous pouvez me suivre sur Facebook !!!