Après l’enthousiasme né de l’Asian week, initiative de Nath de « Pourquoi je grossis« , nous avons décidé de poursuivre le plaisir en vous proposant de temps en temps une semaine thématique. Cette fois c’est Marine de « Marine en cuisine » qui nous propose un aller simple pour le Portugal !!!
Belle découverte pour moi (j’avoue je n’y ai jamais mis les pieds), une destination inconnue mais… qui me parle ! Dans les années 70, mes parents ont fait le voyage de Toulouse à Porto à vélo, puis le tour du Portugal. Ils en ont ramené des souvenirs merveilleux, dont ils parlent encore avec émotion… 40 ans plus tard !!! C’est donc le cœur plein d’amouuuuur que je me suis mise en cuisine.
Au programme de cette semaine gourmande :
- Mardi 9 juin : Apéro. C’est maintenant que ça se passe !!!
- Mercredi 10 juin : Entrée
- Jeudi 11 juin : Plat
- Vendredi 12 juin : Dessert
Aujourd’hui je vous propose une version en verrines du gaspacho portugais… Je suis une grande fan du gaspacho espagnol… qui est mouliné… Le gaspacho portugais est lui présenté avec les légumes détaillés en petits dés : cette semaine spéciale était donc l’occasion pour moi de découvrir ce cousin croquant et délicieux !
Ingrédients : Pour 4 personnes
– 3 belles tomates
– 1/2 concombre
– 1/3 de poivron vert
– 1/3 de poivron rouge
– 1 petite gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
– Une poignée de glaçons
– De l’eau
– Sel et poivre du moulin
– Facultatif : une cuillère à soupe de porto.
Préparation :
1. Émincer l’ail.
2. Détailler en petits cubes tous les légumes.
3. Mettre dans un saladier avec le vinaigre, l’huile, le porto, le sel, le poivre.
4. Bien mélanger.
5. Ajouter les glaçons et de l’eau pour tout juste couvrir les légumes.
6. Laisser reposer au frigo une heure ou deux.
7. Goûter et rectifier l’assaisonnement en vinaigre et sel.
8. Servir avec des petits croûtons nature ou du pain grillé.
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Hellocoton ou Pinterest !
Allons maintenant vite voir ce que les filles nous ont concocté !
- Cooking N’co par Audrey
- Cuisine Voozenoo par Nathalie
- Des recettes à Gogo par Gordana
- Keskonmangemaman ? par Hélène
- Marine en cuisine par Marine
- Mon p’tit coin gourmand par Gwen
- On n’est pas sorti de chez Perrine par Perrine
- Petite cuillère et charentaises par Gabrielle
- Popote et nature par Béatrice
- Pourquoi je grossis par Nath
- Les carnets de Sophie par Sophie
Superbe ! Quoi 8h c’est pas encore l’heure de l’apéro ?! Roooo bon bah je vais attendre un peu …
Bah… Presque non ? Et puis il y a bien un endroit dans le monde où ça doit être l’heure de l’apéro ! 🙂
Superbes verrines, on va se faire un sacré apéro 😉
Oui hein ! On a assuré je crois ! 🙂
j’adore la version moulinée , la version avec petits morceaux doit être tout aussi fraiche et encore plus sympa parce que croquante, à tester bien vite 🙂
Ça change en tout cas ! 🙂
ça commence bien 🙂 et on boit quoi avec ça ? un petit porto ? 😉
Ça va sans dire ! ^^
Un apéro riche en vitamines et tellement bon 🙂 Il faut absolument que tu découvres le Portugal, je suis certaine que tout comme tes parents tu devrais tomber sous le charme.
Aaah Sophie… J’aimerais beaucoup ! Bientôt !
Wow ! comme c’est beau, ça a l’air bien frais en plus ! Avec un verre de vinho verde à côté, je dis ouiiii !
Entre le porto et le vinho verde… On va être en forme !
une verrine bien fraîche pour l’été ! c’est parfait
Merci Laura !
Ah quelque chose de rafraîchissant ! c’est parfait avec ce temps plus qu’estival 🙂
Oui… Même si je n’aurais rien contre un bel orage rafraîchissant la de suite ! ^^