Je suppose que beaucoup d’entre vous ont repris le chemin du travail hier… J’espère de tout cœur que vous avez survécu. Tandis qu’hâlés mais le cœur gros vous retournez retrouver la machine à café du boulot, voici une petite recette pour rester dans l’ambiance estivale ! 🙂
Pour que vous restiez frais et dispo plus longtemps, voici une recette inratable pour les jours où le temps presse et où on a quand même envie de se régaler !
Avec cette recette, je participe à la Battle Food du mois d’août ! Ce mois-ci, Miss Bretzel du blog « Rock the bretzel » nous invite à participer à la Battle Food autour du thème du « Carpaccio » !
Vous connaissez la Battle Food ? « la Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Une date est fixée afin que tous les participants publient leur recette. Il n’y a rien à gagner, nous sommes juste là pour le plaisir de partager ! »
Pour cette 34e édition, (Ça me rappelle l’âge de quelqu’un… Je crois que je dois mettre à jour ma page « A propos« , tiens ! ^^), je me suis bien amusée avec ce thème… Quand je pense à un Carpaccio, j’imagine direct celui que l’on nous sert au restaurant… Je trouvais sympa de pouvoir réfléchir à une version végé de ce grand classique ! Et justement, cet été, j’ai découvert le plaisir des courgettes crues ! J’en avais déjà mangé ça et là mais… Le déclic est survenu le jour où j’ai mêlé citron vert et courgette. Depuis, je ne m’en lasse pas, et ce plat a souvent été au menu lors de ce mois de juillet étouffant, où tout ce qui était cru et frais était si bienvenu ! 🙂
On y va ?
Ingrédients :
- 1 courgette ferme, très fraîche, de diamètre petit à moyen
- 1 poignée d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, menthe, basilic…)
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques pincées de fleur de sel.
- En option : du parmesan, traditionnel ou végétal.
Ustensiles particuliers :
- Une mandoline
- Un pinceau de cuisine
Préparation :
- Laver la courgette et les herbes.
- Émincer la courgette à la mandoline.
- Dresser vos lamelles de courgettes sur le plat de service. J’ai commencé par l’extérieur en faisant se chevaucher les rondelles dans un sens, puis en changeant de sens pour la rangée suivante. Ne vous inquiétez pas si toutes vos rondelles ne forment pas un cercle parfait… L’idée est de masquer les imperfections par un habile chevauchement.
- Presser le demi-citron dans un petit bol et ajouter l’huile. Napper les courgettes au pinceau de cuisine avec ce mélange.
- Ciseler les herbes et les disperser sur les courgettes.
- Ajouter quelques pincées de fleur de sel.
- Saupoudrer éventuellement de parmesan. J’avoue que par ces chaudes journées, la version toute simple et fraîche me suffit… Mais pour septembre… Nous verrons ! 🙂
C’est prêt !
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Hellocoton ou Pinterest !
Les jolis carpaccios de ce mois d’août sont à retrouver chez :
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très belle présentation pour ce carpaccio très frais :-))))
Merci Jenna. Je te l’ai déjà dit mais j’adore ton carpaccio ! 🙂
Très jolie participation, j’adore aussi les courgettes crues! Et ton assiette est sublime!!
Merci beaucoup !!! Un plaisir à préparer ! 🙂
Il à l’air top ton carpaccio Elsa 🙂
Merciiiiiii ! Beaucoup beaucoup.
Courgettes-citron vert : le mix parfait ! J’adore cette version avec de la fleur de sel ! Ca me donne bien envie !!
Merci Jolie Julia ! ♡
il est superbe ce carpaccio! Félicitations c’est une magnifique réalisation
Merci Marie !
On a eu presque la même inspiration…lol
Je songe à créer un fan club de la courgette crue. ^^
J’adore les carpaccios de courgette ^^
J’ai vu ça !!! ^^ Et avec talent.
Belle idée, autant je ne cours pas après la courgette cuite, que la courgette crue j’adore. Très beau rendu visuel 🙂
Merci Martine !!! T’as vu que j’ai mis quelques grains de sel… juste pour toi ! ^^
Super sympa cette attention, juste pour Môa 🙂
hummmm ça donne envie!!! bisous
Merci ! 🙂 De mon côté je dois tester ton lait d’amandes ! 🙂
34 ans pour toi… hummmm ça me rappelle que demain… arf demain est un autre jour…
Didon !! jolie ton assiette !! tu t’es appliquée à faire ton dressage, c’est superbe et ça donne envie !!
Bravo miss Elsa :*
Ahah demain… ☺ Je penserai à toi ! Et merci pour les compliments !
La présentation est superbe et le goût sans aucun doute délicieux !
J’ai des petites courgettes blanches qui n’attendaient que ta recette 🙂 (bon, je n’ai pas de mandoline dans ma cuisine sarde mais je vais tenter l’expérience au couteau)
Bises
J’aurais adoré trouver des courgettes de couleur c’est trop beau. Bon courage pour la découpe ! 🙂 Et des bisous !!!
Une recette tout en fraîcheur! Parfait pour les chaleur d’été!
Exactement. Je vais attendre un peu pour les tartiflettes. ^^ Merci Gladys !
Citron vert/courgette, en effet ça doit être une bien belle association! 🙂 Je ne mange pas très souvent de courgette crue, mais pourquoi pas essayer 🙂
Merci Mélina ! Ça vaut le coup d’essayer.Bises !!!
On a eu la même idée – enfin presque …
Tes photos sont vraiment superbes et ton carpaccio est très joliment dressé (que de patience 🙂 ) Belle soirée.
Et on a quasiment le même nom de blog. Si c’est pas un signe. 😉
Moi aussi j’aime bien les courgettes 🙂
Courgette forever. Bien sûr ! 🙂
C’est vraiment une super idée, je testerai ça !! Merci beaucoup 🙂
Merci à toi d’être passée par là !
Tes photos sont top, et ton carpaccio a l’air délicieux 🙂
Merci Coralie c’est adorable. 🙂
Sublime idée! Bravo!
Bonjour Elsa.
Ton carpaccio semble délicieux … et ta photo est juste SUPERBE .
Hey merciiiii !
J’aime aussi beaucoup les carpaccios de courgettes, je trouve qu’elles s’y prêtent merveilleusement bien
Merci Lucile ! C’est une découverte tout à fait récente pour moi… 🙂
[…] c’est un vrai délice ! Si vous aussi vous êtes fans jetez donc un œil à ma recette de carpaccio de courgettes […]