Salut les loulous !!!
Je fais partie de ces gens bizarres qui mangent de la soupe toute l’année. Ou presque. Tout au plus, je passe au gaspacho quand il fait VRAIMENT trop chaud. Alors voilà. Septembre arrive, les soirées rafraîchissent, le prétexte idéal pour préparer les légumes d’été encore abondants au jardin, pour concocter une de mes soupes préférées… La minestrone !!!
Mais avant de vous raconter un peu plus mon histoire d’amour avec cette soupe (je crois qu’on peut dire ça!)… Il semblerait que ce soit la rentrée de la Bataille Food ???
La Bataille Food revient après une petite pause estivale… Mais c’est quoi au juste ? « La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois pour 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook. »
Pour la rentrée, c’est notre marraine Florence, du blog « Un Flo de bonnes choses » qui nous propose un thème très réconfortant… « Comfort food » ! Les contraintes imposées (et qui permettent de faire fonctionner les méninges… ^^) sont :
- Un fruit ou un légume de saison : j’en ai mis plein ! Haricots verts, courgettes, aubergines, tomates, oignons…
- Une épice douce : j’ai utilisé mes deux préférées, le cumin et la coriandre, qui font merveille dans cette soupe !
Le choix de cette recette s’est imposé assez naturellement. Le thème « Comfort Food » m’évoque deux possibilités : ou un bon gros gâteau coulant au chocolat, ou un bol de soupe fumante. J’ai opté pour la 2e solution ! 🙂
Je vais ENCORE vous parler de mes parents (c’est une obsession en ce moment je sais ! ^^) mais il se trouve que mon amour pour la soupe minestrone remonte à l’enfance. Nous partions souvent en vacances en famille dans une petite maison au cœur des Pyrénées, sans électricité, avec un feu de cheminée pour cuisiner… J’ADORAIS ces vacances. Vraiment. Et le rituel absolu là bas, quand le soir tombait, c’était, tenez-vous bien… La soupe minestrone lyophilisée à réhydrater avec de l’eau chaude !!! Je sais bien que ça n’a rien de ragoûtant comme ça, et pourtant, je suis émue rien que d’y penser. 🙂 On ne mangeait jamais de nourriture industrielle dans l’année, mais pendant ces vacances « spartiates », ces sachets de soupe étaient l’exception, et nous paraissaient totalement exotiques. J’en ai remangé depuis, et même si je sais qu’objectivement ce n’est pas un mets de choix… Je suis plongée direct dans mes vacances d’été, au coin du feu dans cette petite maison de rien du tout, la soupe fumante nous réchauffant alors que le soir amenait la fraîcheur dans les montagnes. Bref. Depuis ce temps là, j’adore la soupe et la Minestrone en particulier.
Cela dit, je me voyais mal vous expliquer que j’allais vous faire partager une recette de soupe en sachet… C’est donc une Minestrone maison, une vraie, que nous allons cuisiner aujourd’hui. On y va ?
Ingrédients : Pour une belle cocotte ! 🙂
- 200g de haricots verts
- 200g de petits pois
- 1/2 aubergine
- 1 petite courgette
- 2 carottes
- 1 grosse pomme de terre ou 2 petites
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d’ail
- 1 petite boite de haricots rouges
- 400 ml de coulis de tomates maison ou en boite
- 1 petit verre de pâtes à potage (spéciales Minestrone si vous en trouvez, j’ai dû me contenter de pâtes « perle », mais c’était bon quand même!)
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 15 à 20 feuilles de basilic
- 1.5L d’eau.
- En option : Du parmesan végétal ou du pesto de basilic, ou les deux.
Préparation :
- Préparer les légumes : Écosser les petits pois, équeuter les haricots puis les couper en trois. Découper en dés de moins de 1 cm de côté les aubergines, les carottes et la courgette. Réserver.
- Dans une cocotte à fond épais, faire torréfier une minute le cumin et la coriandre à feu doux. Ajouter ensuite deux cuillères à soupe d’huile d’olive et les légumes précédemment réservés.
- Faire revenir à feu doux en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, peler les pommes de terre puis détailler en dés de moins de 1 cm de côté. Réserver.
- Emincer l’oignon et l’ail. Réserver.
- Quand les légumes sont saisis, réserver dans un saladier.
- Dans la cocotte ainsi libérée (Délivrééééée!) (Pardon vraiment), faire revenir l’oignon et l’ail. Quand les oignons sont translucides, ajouter le coulis de tomates, 1.5L d’eau, et les dés de pommes de terre. Faire cuire 5 minutes après reprise du petit bouillon, puis ajouter les pâtes et légumes.
- Faire cuire une quinzaine de minutes au moins, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter au moment du service le basilic ciselé, éventuellement du parmesan végétal.
C’est prêt et c’est trop bon. 🙂 Bon appétit !
Si vous avez une irrésistible envie de soupe, vous trouverez aussi sur ce blog :
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Les talentueux participants à ce défi sont :
Un flo de bonnes choses – Le Bistro de Jenna – Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna,Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea,Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison,Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING,Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden,Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles
Je découvre ton blog avec plaisir grâce à la Battle, je m’en vais de ce pas le visiter plus en détails!
Très belle recette 🙂
J’adore les Défis pour ces belles découvertes… Je suis bluffée par ta poire pochée, sublime…. Je me suis donc empressée de m’abonner à ta page FB.
Bises et à une prochaine fois, très vite ! 🙂
J’hésiter aussi pour la soupe car c’est vraiment très re confortant pour moi aussi. La tienne est très appétissante
Merci Jenna ! 🙂
Tu as bien fait de te lever le jour où tu as eu l’idée de la Bataille Food. 🙂
Le minestrone est un classique l’hiver dans ma belle famille italienne, il en font des dizaines de litres qu’ils congèlent ensuite et ressortent dès qu’il fait un peu froid. En tout cas j’adore aussi ! Bravo 🙂
Merci pour ton passage Dame Gralette. 🙂 Je suis allée faire un tour chez toi et en particulier sur ta section végé…. Il faut absolument que je teste l’avocat cuit. Bises !
J’adore la soupe et le minestrone c’est un délice!!!! 🙂
Merci pour ta visite…. Je suivrais désormais tes jolies aventures ! Bises.
J’en fais justement une demain soir !! c’est tellement bon le minestrone 🙂
Merci Nathalie ! Alors il est bon ? Bisous !!!
je cherche depuis longtemps une recette de minestrone je la garde elle est super appétissante !!
Merci Bénédicte… Ton pain perdu est au top. Merci !
Pour le bec que je suis, ta recette est parfaite! Bises Lova
Et merci à toi pour ta recette toute fraîche… et toute belle.
A très vite !
Elle me donne très envie ta soupe j’aime bcp les soupes avec tout plein de choses à grignoter dedans 😉
Merci Stéphanie ! Pour les encouragements et la visite. Bravo à toi pour tes dernières recettes, tu m’a donné envie de refaire des légumes farcis, ça fait longtemps. Bises !
Merci bcp Elsa Jolie journée à toi Bizz
Moi aussi, je mange de la soupe toute l’année chaude ou froide selon la saison ! Ta minestrone est terriblement tentante, été comme hiver !
Merci Marion ! J’ai vu qu’il te restait un paquet de légumineuses pour Minestrone, dans tes placards… Alors fonce ! 🙂
Ton minestrone me fait de l’oeil. Avec lui c’est réconfort garanti et gourmand 🙂 Belle soirée.
Merci Céline. Je souris à chaque fois que je vois passer ton nouveau nom de blog… 🙂 Bises !!!
Hum, très appétissante ta soupe, et même si je ne doute pas que celle des sachets te rappelle des souvenirs merveilleux, celle-ci doit être rudement meilleure 🙂
Merci Martine. Je crois que j’aime autant le souvenir que cette jolie recette.
Merci pour la visite !!!
Je suis bien d’accord avec toi, un des plaisirs de l’automne qui va vite arriver c’est de remanger des soupes chaudes !
J’adore ta photo d’avatar ! ^^
Ta recette est au top. Je voulais te suivre sur FB mais vraisemblablement il y a un petit souci. Tiens-moi au courant si tu peux. Bises !
Hum elle a l’air super bonne ta soupe ! Je la testerai prochainement 🙂
Merci Emilie c’est adorable. J’attends ton retour alors ! 🙂
Bises !
Moi aussi je mange de la soupe toute l’ année. J’ adore le minestrone, tu me donnes envie d’ en faire
Merci Claire ! Bien contente de partager 2 Défis en 2 jours avec toi ! 🙂
Comme d’habitude me voila conquise avec ta recette ! J’adore le minestrone et j’envisageais d’en faire bientôt ! Je testerai ta recette 🙂
Merci Marie pour tes visites fidèles ! Bisous bisous !!!
J’adore la soupe ! Surtout les veloutés, mais j’avoue qu’une bonne minestrone c’est tellement réconfortant ! Plein de saveurs, de couleurs, de textures…un régal pour les papilles et les pupilles ! Merci pour ce partage du souvenir de ton enfance. Peu importe si il s’agissait d’un plat gastronomique ou pas, l’important, c’est le souvenir et l’émotion que tu en gardes ! Et on sent toute cette émotion que tu as mis dans ta recette 😉 Merci pour ce moment gourmand 🙂
Bonne soirée 😉
Jen – Les Délices pour mes Amours
Merci Jen. Je suis une grande nostalgique je sais !!! 🙂
Des petites bises !!!
Oh comme je te comprend 😉 je le suis aussi hihihih 😉
Belle journée 😉
Bises
Jen
Bonne idée, on adore ça. On va te piquer la recette
Ça roule. Avec plaisir !!!
Et merci d’être rentrée de vacances pour nous proposer ce carrot cake bien gourmand. J’en veux ! 🙂
J’adore le minestrone! Bien que j’aime le consommer en hiver, c’est vrais que c’est une super idée réconfortante avec cette rentrée grise et pluvieuse 😀
Une très belle participation Elsa, gros bisous 😀
Merci ma jolie Lillie.
A Toulouse, à part une effrayante tempête lundi, il fait encore un joli soleil. Mais la température est définitivement parfaite pour une petite soupe le soir ! (Je suis une mémé de 34 ans.)(Prochain article : Une petite verveine?) ^^
Toute mon enfance se trouve dans ta jolie soupe. Chez nous la minestrone c’est le réconfort à l’état pur ….. Superbe
Merci beaucoup à toi. Contente de t’avoir fait voyager un peu… bises!
T’inquiète, moi aussi, j’en mange toute l’année ^^ En ce moment, j’ai une furieuse envie de soupe au Pistou -je vais pas tarder à craquer d’ailleurs- soupe qui n’est autre que la petite cousine du Minestrone ! Alors bon, tu vois un peu le tableau !
Rhâ oui du Pistou. En voilà une idée !!! 🙂
Je n’en suis pas fan habituellement, mais je me laisserai bien tenté par celui-ci 🙂
Si j’ai réussi à te convertir tu me diras ? ^^
Bisous Mélina !
J’ai toujours adoré la soupe minestrone, mais j’avoue que souvent j’hésite à en faire car elle me paraît longue à réaliser ! Avec ta recette je vais sans doute me lancer ! Merci pour ta participation ! 😀
Merci pour ce thème Flo, inspirant comme il faut, et qui a donné tant de jolies choses. Parfaitement réconfortant pour la rentrée, c’était exactement ce qui me fallait.
A très vite !
Les grands esprits se rencontrent ; moi aussi j’ai conconcté une soupe pour la bataille food. Je trouve les recettes salées plus réconfortantes que les sucrées 🙂
Je me note ta recette que je testerai tres prochainement. Merci !
Merci à toi !!!
Ta recette est au top, quelle belle idée ! Bravo !
une bonne soupe bien chaude c’est toujours très réconfortant 🙂
Alors mission accomplie ! Merci Beaucoup !!!
Je n’ai jamais mangé de minestrone, c’est pourtant, selon moi, un vraie classique dans les soupes.
Il faudrait que j’essaie un jour
Merci pour la visite Lucille. Des bises !
Les photos sont merveilleuses, ça donne trop envie ! 🙂
Comme ça fait plaisir, un si joli compliment ! 🙂 Merci !
Je suis pas vege, mais j ’apprécie tes recettes et j’aime les recettes avec des légumes, J’en ai toujours mangé, avec le jardin de mes parents. Aujourd’hui, c’est plutôt le panier de légumes hebdomadaire, car mon père ne peut plus beaucoup jardiner, et moi je n’ai pas le temps, je rentre du boulot il fait nuit ! Ton histoire de la petite maison dans la montagne des Pyrénées m’a fait sourire ! Ce serait super si tu avais conservé ce pied a terre ! Tu habite toujours le sud ouest ? Moi je suis dans le Comminges. Je vais tester ta recette, parce que je fais la soupe au pistou provençale sans problème, mais le minestrone, j’ai envie d’essayer depuis longtemps ! merci pour ta petite histoire qui m’a fait réver à des temps anciens et tes jolie photos qui donnent tant envie.
Toujours près de Toulouse oui ! Merci beaucoup pour retour et les adorables compmiments, je suis contente si mes souvenirs d’enfance t’en ont rappelé d’autres… 🙂 Bises !
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette super recette !! J’ai du mal à manger des légumes, mais là ça passe avec grand plaisir 🙂
Super blog, je vais continuer à zyeuter tout ça !
Merci Belti ! J’espère que tu trouveras ton bonheur ! Plein de bises !
J’ai testé votre soupe qui est très bonne. Je la referai.
Je l’ai ajustée selon ce que j’avais (bonne quantité, 4-5 assiettes) : pas de haricots verts ni d’aubergine, 80g de petits pois cuits en conserve, 1/2 courgette, 1 carotte, 200ml de coulis de tomates, env 1L d’eau, des pâtes « langues d’oiseau », sans basilic.
J’ai fait cuire les dés de carottes et de pommes de terre en 1er. J’ai mis les courgettes à la fin. Les petits pois déjà cuits et les pâtes pendant les 15 dernières minutes.
Super ! Merci pour ce retour très complet, ça me fait très plaisir !!!
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