Bonsoir tout le monde !
Il fait froid, il fait déjà nuit, bouuuuuh… Heureusement, le Dieu de la cuisine a inventé… La soupe !
Alors aujourd’hui je vous propose une soupe super chic & super savoureuse ! J’adore la citronnelle dans cette recette, je vous encourage vraiment à essayer… La citronnelle est disponible en magasin asiatique. Mais si vous n’en trouvez pas, le reste des ingrédients suffit à cuisiner une soupe très parfumée !
On y va ?
Ingrédients :
- 500g de chair de citrouille
- 1 patate douce
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 gros dé de gingembre
- 1 racine de curcuma ou 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 200ml de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- Sel ou herbamare, au goût.
Préparation :
- Couper la citrouille en dés.
- Peler puis couper en deux la patate douce.
- Peler et égermer la gousse d’ail.
- Garder les 10 centimètres de la citronnelle les plus proches du bulbe. Enlever la première couche la plus rigide, puis émincer finement.
- Peler le curcuma, si vous avez la chance d’avoir un bulbe. Faire de même avec le gingembre.
- Mettre dans le blender : la citrouille, la patate douce, la citronnelle, le gingembre, le curcuma. Hacher en petits morceaux. (Thermomix : 10 secondes vitesse 5).
- Ajouter le lait de coco, le sel, et couvrir d’eau.
- Cuire 20 minutes à partir de l’ébullition (thermomix : 20 minutes température varoma, vitesse mijotage) et mixer jusqu’à obtention d’un beau velouté (thermomix : 30 secondes vitesse 10).
C’est prêt ! (Vous avez senti cette odeur ? C’est divin !!!)
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Très belle participation Elsa ! Ces petites soupes sont vraiment bien misent en valeur ! Bravo !
Très belle participation Elsa ! Ces petites soupes sont vraiment bien misent en valeur ! Bravo !
Bonjour, c’est pour 2 personnes la recette ?
Bonjour Foy ! Il y en a pour 4 assiettes normalement ! 🙂