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Coucouuuuuu !

Hier, je vous proposais une recette de pâté végétal forestier à offrir pour les fêtes, voici comme promis une 2e recette pour faire un véritable coffret gourmand, tant qu’à faire !!!

Ce coup-ci, on part sur du tofu fumé, qui fait merveille associé avec des carottes et des épices dans cette recette simple… Mais diablement efficace ! ^^

On y va ?

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Ingrédients : Pour 3 pots de 230ml

  • 250g de tofu fumé (magasin bio, sur le net…)
  • 150g de carottes
  • 100g de crème végétale (soja cuisine…)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 4 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de sel ou d’herbamare.

Préparation :

  • Émincer les oignons et faire revenir dans une poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Quand ils sont translucides, ajouter l’ail émincé, la coriandre et le cumin. Faire cuire 1 minute. Réserver.
  • Au blender, hacher les clous de girofle le plus finement possible.
  • Peler les carottes, ajouter dans le blender, et hacher en petits morceaux de 1 à 2mm environ.
  • Ajouter la poêlée d’ail/oignons, la crème végétale, le tofu émietté, la moutarde, le sel et la sauce soja.
  • Mélanger par petites pression successives jusqu’à obtention de la texture désirée.
  • Garnir vos bocaux, bien fermer et stériliser 1h à 100 degrés, à la cocotte minute ou au stérilisateur.

Attendre que les pots soient refroidis avant de les manipuler, et pourquoi pas ajouter de jolies étiquettes personnalisées !

Pour le shopping (cet article n’est pas sponsorisé), j’ai trouvé les bocaux , les étiquettes ici, et la ficelle chez Hema.

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9 COMMENTS

  1. Bonjour, j’ai fait cette recette et je suis très contente du résultat. C’était la première fois que je stérilisais, je l’ai fait à la cocotte. Après, combien de temps ce pâté se garde-t-il? Il faut le mettre au frigo?

    • Bonjour Martuzza ! Les conserves végétales se gardent plusieurs mois hors du frigo. Nous avons mangé les derniers pâtés de Noël en avril sans problème. Pour être sûre, il vous suffit de bien vérifier que la conserve fait « clac » à l’ouverture !
      Je suis contente que vous vous soyez régalée ! 🙂 Bonne journée ! Elsa

      • Merci pour cette réponse ! En effet j’aurais quelques questions supplémentaires sur la réalisation de la stérilisation, mais je ne voudrais pas faire un roman ici… j’ai cherché comment vous envoyer un mp mais je n’ai pas trouvé d’adresse… est-ce possible? Comment faire? Sans urgence évidemment… encore merci !

  2. bonjour! Je voudrais faire ce paté végétal mais voudrais une petite précision avant de me lancer:
    les carottes sont bien crues quand tu les haches?
    C’est la première fois que je vois une recette de paté végétal avec un légume cru…
    A bientôt
    k

    • Coucou Kara ! Oui les carottes sont crues !
      En fait la stérilisation va cuire le pâté, et donc les carottes avec.
      Amuse-toi bien !!! 🙂

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