Bonjour mes petits chouchous…
J’ai passé un très beau Noël avec famille & belle-famille, de beaux moments de partage qui m’ont comblée. J’espère que vous aussi, sincèrement. Depuis… C’est la graaaaande fatigue. Normalement mon 3e loulou arrive dans… 18 jours ! Je n’arrive pas à y croire ! 🙂 Je suis très ronde et très fatiguée, je fais tout tomber, mes pulls sont toujours tachés au bout de 2h (quand j’ai de la chance…) et en cuisine, je sais pas ce qui se passe, mais c’est une vraie cata. Pour aujourd’hui, j’avais prévu un truc super et vraiment, j’y ai mis du cœur… Rien n’a marché. Mais genre rien ! Alors comme je ne voulais pas rater cette jolie Foodista, je me suis rabattue sur une recette savoureuse mais surtout, inratable ! Après avoir foiré 3h de cuisine, je n’avais plus trop de marge et d’énergie pour pouvoir gérer une nouvelle catastrophe. ^^
Allez, je vous raconte tout ça mais d’abord, parlons de la Foodista !
« Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. Il n’y a rien à gagner, le but du jeu c’est de se faire plaisir, de suivre le thème du moment et de baver sur les réalisations des autres participants. On découvre de belles réalisations et de jolis blogs, ce n’est que du plaisir. »
On s’est déjà bien régalés sur les éditions précédentes :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
Maeva a choisi le mois dernier Valérie de I love cakes, qui est donc notre marraine et a décidé de nous faire rêver encore un peu avec son thème : « La magie de Noël » !
Pour faire plaisir à Valérie, nous devions concocter une recette avec :
- Des épices (cannelle, muscade, vanille, fève tonka, gingembre, paprika…) ou des graines (poivres, graines de moutarde, de coriandre, baies roses…).
- Un décor de Noël en vert et rouge : houx, guirlandes lumineuses, jolies boules, éléments naturels…
Je me suis lancée dans une revisite de tarte au citron meringuée qui promettait d’être merveilleuse… (La tarte au citron est une institution pour mon Jules et ma belle-maman, c’est donc LA recette familiale et je voulais assurer…) Après une bataille de 3h gagnée par l’insert de meringue vs. Elsa par KO, j’ai dû revoir mes ambitions du jour ! J’ai choisi mes ingrédients sucrés préférés (le mélange pour pains d’épices et la confiture de myrtilles), pour mettre au point une recette cocooning digne des vacances de Noël ! Ce dont j’avais envie aujourd’hui, c’était un petit gâteau tout doux et rapidement prêt, à la texture moelleuse à souhait, pour le déguster au goûter avec du lait à la cannelle. Bon, en fait, j’en ai mangé 2 ce matin, 1 à midi et enfin un au gouter… ^^
Tout ça pour vous dire que la recette du jour est bien simple pour un défi, j’aurais voulu faire de supers photos mais voilà, je suis au RDV pour la Foodista et si le cœur vous en dit, sachez que la recette est modeste mais la texture parfaite ! 🙂
Ingrédients :
- 300g de farine, semi-complète si possible
- 125g de sucre complet (pour le petit goût de caramel, blanc sinon !)
- 50g de poudre de noisettes (vous pouvez broyer vous même des noisettes au blender)
- 85g d’huile neutre type huile pour cuisson
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
- 230g de lait végétal
- 1 compote de pommes (100g)
- 10 cuillères à café bombées de confiture de myrtilles
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter la poudre de noisettes, le mélange pour pains d’épices, le sucre, et bien mélanger.
- Ajouter l’huile, le lait végétal et la compote. Mélanger.
- Garnir au tiers les moules à muffins.
- Déposer une bonne cuillère de confiture.
- Rajouter de la pâte à muffins pour atteindre les 2/3 du moule.
- Enfourner 20 minutes à 180 degrés.
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VG, Hellocoton ou Pinterest !
Les belles recettes d’aujourd’hui sont par là :
I Love Cakes – Cook a life ! by Maeva – Nietzsche paillettes et sac à main – Envie d’une recette végétarienne ? – Emilie Sweetness – Sweet and fairy – Maman pâtisse – Pourquoi je grossis –Complètement meringuée – Petite cuillère et Charentaises – CelinBlog – Une histoire de goûts – And so we cook – Mel en cuisine – Keskonmangemaman – Encore une lichette – Les Cookines – Un livre gourmand – Une French girl cuisine – Deviously sweet pastries – Pas de chichis dans ma cuisine –Verveine-citron – Cooking and Bon Appetit – La cuisine de Lillie – Hakima (non blogueuse) – Fais-moi croquer ! – Cookinmovie – Le blog de Cata – Evin sur son nuage – EverBelieving (non blogueuse) –Juste histoire de goûter – Popote et Nature – Une maman puissance 4 – Je cuisine donc je suis –Cooking & Co –
superbe recette et très délicieuse, bon courage pour l’arrivée de ton 3eme loulou et un année 2016 exceptionnel
Cata – c’est moi la vraie « cata » hi hi
Merci Cata c’est adorable… ! Mais je t’assure qu’au niveau du patronyme je te fais concurrence en ce moment. Bisous !
et c est quoi la quantité de la compote de pomme .? merci
100g ! Un ptit pot quoi. Je vais le préciser ! 🙂 Bisous bisous !
Ils ont l’air trop bons, et felicitations pour le number 3 !
Du coup tu pourrais faire une catégorie « repas de bébé »… non non non ce n’est pas du tout interessé…
Pourquoi pas ? 🙂 Première diversification végétarienne, je pense que ça va donner avec la pédiatre… Mais on n’y est pas encore… 🙂
Et merci pour les compliments !
Tes muffins ont l’air complètement fous ! Miammm 🙂
En tout cas ils se mangent bien ! 🙂 Merci pour la visite !
Je veux bien croire en cette texture parfaite ! Cela en a tout l’air ! Juste miam-miam quoi !!!! J-17 alors ?! 😀
Et ouiiiiiiii ! Je ne m’y fais pas hein… 🙂 Il faut que je fasse le sac je crois ^^ Bisous ma Nath ! Et merci pour les gentillesses !
merci beaucoup <3
Recette parfaite quand on veut faire avec ce qu’on a dans son placard! J’ai du juste remplacé la myrtille par de la framboise. Et ce mélange pain d’épice est top.
Merci Mimi ! 🙂 Il en reste ???
C’était un délice cette recette, merci!! J’ai juste remplacé les épices à pain d’épice par de la cannelle.
Une texture et un équilibre parfait pour ces muffins!
Merci Nanette pour ce gentil retour ! 🙂
Quelle est la marque de votre confiture, est-elle Vegan? Merci
Bonjour ! A ma connaissance toutes les confitures sont vegan (à l’exception de la confiture de lait et des confitures au miel). L’immense majorité = des fruits et du sucre. Je ne me souviens pas de la marque que j’ai utilisé, peut-être « jardin bio ». Bonne journée !
Hey!!!
Ca a l’air super bon, combien de muffins peut-on faire avec ces quantités ?
Merci d’avance !
Coucou Zaza, Une dizaine environ, en fonction de la taille de tes moules ! Bises !
[…] de muffins aux épices et à la confiture de myrtilles trouvée sur le blog Envie d’une recette végétalienne?, testée et approuvée […]