Peut-on faire une quiche sans œufs ni lait ? Mais ouiiiiii ! 🙂
Hier, je vous proposais la recette pour faire une délicieuse et simplissime pâte à tarte salée, voici aujourd’hui une alternative 100% végétale au traditionnel appareil à quiche. La recette est toute simple mais, si vous n’avez pas trop l’habitude de cuisiner les alternatives végétales aux œufs et au lait, il vous faudra sûrement faire les courses exprès. Mais c’est juste un coup à prendre. Avant, j’avais des œufs et du lait au frigo, maintenant j’ai du tofu soyeux… Question d’habitude ! Vous pouvez trouver le tofu soyeux en magasins bio et sur le net. La date de péremption étant éloignée, j’en achète plusieurs paquets, environ une fois par mois, et je les utilise au fur et à mesure de mes envies en cuisine.
On y va ?
Ingrédients :
- 400g de tofu soyeux
- 30g de farine ou de maizena (je suis dans ma période « farine de pois chiche », c’est divin dans cette recette !)
- 30g d’eau
- 1 cuillère à café d’herbamare ou de sel
- 10 tours de poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curcuma (pour donner une couleur jaune)
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans le blender.
- Mixer 1 minute à vitesse moyenne.
- Et voilà. ^^
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à mélanger cet appareil à la garniture de votre choix.
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[…] Pour l’appareil (= la « crème » de la tarte) : la recette est ici […]
génial un tuto pour faire des quiches vegan, je note et je vais tester ! J4en cherchais un sympa, ça tombe à pic !
Ravie d’avoir été utile !!! 🙂 Bonne journée !
Bonjour, je viens de suivre votre recette et de mettre la quiche au four.. Mais quel est le temps de cuisson?? Merci d’avance! 🙂
Bonsoir, je n’ai que du tofu nature…. ça marche ?????
Bonsoir Nat, le rendu ne sera pas le même avec du tofu classique (=ferme) qu’avec du tofu soyeux. Ce sera moins lié, moins crémeux… Désolée vraiment. Bonne soirée !
La quiche est dans le four, mais j’ai pas pu résister à goûter la préparation et elle est booooonnneee!!!!!!!!
🙂 Super !!!
Bonjour
Peut on remplacer le tofu par de la crème de soja?
Merci pour votre réponse
Et bien une découverte totale pour moi !!
J’avais un paquet de tofu soyeux qui traînait au fond du frigo, je ne savais pas quoi en faire. Je me suis lancée dans cette préparation sans grande conviction et je suis estomaquée du résultat !
J’ai fait une quiche au fromage (je ne suis pas végétarienne) et le résultat est époustouflant !!! Cet appareil ne détrempe pas la pâte, qui ressort bien croustillante même en dessous.
BRAVO et MERCI ❤
Bonjour Val, comme c’est gentil ! 🙂 Merci !
Bonjour, peut-on utiliser cette recette pour faire des moelleux salés ? (dans des moules à muffins, sans pâte). Merci !
Bonne question. Je pense que ça se tente. Tu as essayé du coup ?