Dans la famille, nous sommes officiellement muesli addict… Les garçons tout particulièrement. On a essayé tout plein de versions et on se régale…
Voici celle qu’Elijah a préféré récemment… Je crois que les amandes caramélisées y sont pour quelque chose. Je sais pas pourquoi vraiment… ^^
- 500g de flocons d’avoine
- 80g de sucre complet
- 60g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30g de graines de sésame
- 50g de graines de tournesol
- 50g d’huile neutre (par exemple tournesol ou un mélange d’huile pour cuisson)
- 160g d’eau froide
- 5 cuillères à soupe de sucre blanc
- 100g d’amandes entières
- 75g de noix de pécan
- 100g de noisettes.
- Dans un saladier, mettre les flocons d’avoine, le sucre complet, la farine, la cannelle, le sésame et les graines de tournesol.
- Mélanger.
- Ajouter l’huile et l’eau. Mélanger aux doigts.
- Tasser de vos mains de manière à compacter le mélange. NB : Vous pouvez ajouter 30g d’eau, 30g d’huile et 30g de sucre si vous voulez des « boulettes » de céréales plus grosses.
- Décompacter légèrement le mélange, qui doit faire penser à un crumble, et faire cuire sur une plaque de four en 2 fois, 30 minutes à 180 degrés. puis laisser refroidir.
- Pendant la cuisson du granola, préparer un caramel dans une poêle : Mettre à cuire sur feu moyen les 5 cuillère à soupe de sucre blanc. Attention à résister à la tentation de remuer avec une spatule ! On ne touche à rien !!! Si le caramel prend plus vite à certains endroits que d’autres, vous pouvez remuer la préparation en faisant des ondulations avec le manche de la poêle mais c’est tout.
- Quand le caramel est blond, ajouter les amandes et mélanger avec une cuillère pour bien enrober les amandes.
- Débarrasser sur une assiette et surtout, bien laisser refroidir avant de manipuler.
- Concasser les noisettes : mettre les noisettes dans un sachet de congélation et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les réduire en éclats.
- Concasser également les noix de pécan.
- Quand les amandes caramélisées sont refroidies, procéder de même pour obtenir des éclats.
- Mélanger ensuite votre granola, les noisettes, les amandes caramélisées et les noix de pécan.
VARIANTE : Vous pouvez garder les amandes nature et rajouter 100g de pépites de chocolat.
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Mmh quelle gourmandise ! Et tes photos sont magnifiques 🙂
Tu sais que j’en rougirais (presque). ^^
Merci infiniment ! Bisouuuus !
Bonjour Elsa ! Waouh ! quelle recette gourmande tu nous présentes là ! J’adore cette idée, merci à toi ! Des bisous et bonne soirée !
Merci Pat’ c’est adorable ! 🙂
Moi qui adore le granola ! Le tien est super gourmand ! le seul hic c’est que j’en grignoterai toute la journée !
Rhooo… la coquine !
Je bave, je bave…
je l’aime ton granola!
Hihi merci ! Moi je l’aime ton petit commentaire d’amouuuuur ! ^^
Tres gourmand ton granola ! Il donnerait presque envie de se lever tot le matin rien que pour en manger ! Plaisanterie de coté, je ne me suis jamais aventurée dans la confection d’un granola maison mais ton article pourrait bien me motiver. Bravo Madame 😉
Presque hein, faut pas exagérer ! ^^ L’astuce c’est de se le faire porter au lit par une âme dévouée et sensible. J’espère que tu as ça sous la main. Bisous et merci pour tout !
Allez ! Cet aprem je me tente le granola d’Elijah !!
Je te tiens au courant 🙂
Bisous !