Coucou mes loulous,
Aujourd’hui, je vous propose une recette tout à fait de saison, réalisée avec tout plein de légumes du jardin, et une recette de pâte à tarte totalement inédite !!! ^^ Un petit délice à consommer juste tiède, accompagné d’une belle salade printanière !
Je participe avec cette recette à la 42e édition de la Battle Food !
- Battle Food #41 : Emilie de Emilie Sweetness : Les fruits exotiques
- Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat
- Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent !
- Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables
- Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison
- Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome !
- Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie !
- Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio !
- Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique
- Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
Pour la pâte à tarte :
- 500g de pommes de terre
- 130g de farine
- 40g d’huile
- du sel ou de l’herbamare au goût
Pour la crème d’artichauts :
- 1/2 pot d’artichauts à l’huile (l’équivalent de 3 coeurs) ou 3 artichauts frais entiers ou 4 gros fonds d’artichauts surgelés ou en boite ou pour une version anti-gaspi, si vous avez des artichauts frais, les queues de 10 artichauts.
- 2 gousses d’ail
- 50ml de crème végétale
- sel au goût
Pour la garniture :
- 1 gros pot d’artichauts à l’huile, ou deux petits (compter l’équivalent de 5 cœurs d’artichauts coupés en 4)
- 2 gousses d’ail
- 50g de pignons de pin
- 2 oignons frais
- 1 botte de ciboulette
- De l’huile d’olive
- Un citron vert.
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre entières à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter, laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Peler et réduire en purée.
- Ajouter le sel, la farine et l’huile d’olive.
- Pétrir et former une boule. La pâte est souple et douce, c’est fantastique !
- Partager la pâte en 4 pâtons.
- Aplatir à la main pour former 4 bases pour vos tartelettes.
- Disposer sur la plaque du four munie de papier cuisson et piquer à la fourchette.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer une crème en mixant les 4 fonds ou cœurs d’artichauts (cuits) avec 2 gousses d’ail, la crème végétale, du sel au goût. Comme j’ai réalisé cette recette un jour où j’avais cueilli une dizaine d’artichauts pour faire des artichauts à l’huile, j’ai fait cuire les queues 30 minutes. Je les ai pelées puis ai réalisé la crème avec. Voilà une jolie façon de ne pas gaspiller !
- Émincer les oignons nouveaux et faire revenir quelques minutes à feux doux avec un peu d’huile d’olive.
- Émincer la ciboulette et l’ail restant.
- Faire dorer les pignons à sec dans une poêle.
- Quand les fonds de tartelettes sont cuits, répartir la crème aux artichauts dessus.
- Répartir les cœurs d’artichauts à l’huile, les oignons, la ciboulette, l’ail et les pignons.
- Arroser d’un filet de jus de citron vert et servir immédiatement.
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VG, Hellocoton ou Pinterest !
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ça m’a l’air bien bon tout ça 😉
Merci ! Ça m’a beaucoup plu ! 🙂
Chouette une camarade vegan pour cette battle food ! Ta recette m’intrigue beaucoup, je n’ai jamais essayé de faire une pâte avec de la pomme de terre… Le résultat a l’air délicieux ! A tester !
xxx
Irène
http://www.cookinginjune.com/
C’était chouette vraiment. J’ai beaucoup aimé ta recette aussi ! Bisous Irène !
C’est génial cette pâte à la pomme de terre, je suis fan ! Merci pour ce gourmand partage Elsa 🙂
Bises gourmandes,
Andréa
Merci à toi ! Depuis le temps que je voulais tester… j’adore expérimenter les textures et j’avoue que cette pâte est très agréable à travailler ! 🙂
Oh!ouh!il est trop tard ce soir
Mais demain ,j’ai tous ce qu’il faut je change juste les pignons contre des noix!
Comme cela a l’air bon!
Merci délicieuse soirée
^^ Alors Marie Christine, ça a donné quoi ce petit test ? 🙂
elle a l’air délicieuse !
Merci Bénédicte ! 🙂
c’est dommage que tu sois déjà mariée , parce que je crois que je t’aurai demandée en mariage rien que pour ces tartelettes <3 , rhaaa j'en bave devant mon écran , et hop dans la liste des recettes à tenter de toute urgence :p
je pense que je vais récupérer cette base de pate à tarte pour une recette!
Oui forcément je le doute que les artichauts c’est pas tout à fait ton dada ! ^^ Mais elle est vraiment sympa et facile à faire.
Patate + artichauts = gros kiff (oui je parle mal quand il y a des artichauts en jeu 😉 ).
Moi qui adore les pâtes à tarte qui changent un peu, il va falloir que je teste !
Grosses bises,
Gabrielle
Magnifique idée pour sublimer la pdt. J’adore et c’est plutôt sain
Oui hein ? Pas trop d’huile ça m’allait bien ! 🙂 Bises !
Originale ta pâte, à essayer, et la garniture, j’adore !! Belle participation ! Bises et bonne soirée
Merci tout plein ! 🙂
Tu as toujours des super idées Elsa ! moi aussi je vais essayer cette pâte à la patate ! Je te souhaite une belle soirée Elsa ! Bises.
Céline
Toi aussi tu as de belles idées ma Céline. Et tes photos… ya du niveau hein. 🙂
Oh comme ces tartelettes doivent être bonnes !!
Belle soirée 😉
Plein de bises Céline. Merci pour le gentil petit mot !
Trop belles tes tartelettes !!
Tes rostis sont chouettes comme tout ! Merci Valentine !
Bonne idée, belle participation
Merci beaucoup ! 🙂
J’adore! Je vais tester prochainement la pate de patates!
Merci Emilie ! Tu as eu aussi de très belles idées pour cette édition ! Bisous !
Super originale tes tartelette, belle recette, bravo bises Lova
Merci Lova ! Beaucoup d’originalité chez toi aussi. Bises !
Ca a l’air délicieux !!
Merci Laurent ! Bises !
Une belle découverte, merci pour cette recette, je crois que je vais tester la pâte à tarte 🙂
Super ! N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé. Bises !!!
Très jolie idée …. À tester. Belle journée
quelle belle tarte ! très intéressante cette base faite avec des pommes de terre , j’aime beaucoup l’idée ! bravo Elsa !
L’idée est géniale ! MErci !!
Merci à toi Ana pour cet enthousiasme encourageant !!! 🙂
Des tartelettes très jolies et originales !!!
Bonne soirée
Merci beaucoup Seb ! Bises !
Superbe recette, j’adore l’idée de la pâte à base de pommes de terre! Bravo! Bonne journée!
Merci Christine, pour les gentillesses et pour tes visites ! 🙂
J’aime beaucoup cette idée de pâte à tarte à la pomme de terre, je vais peut être essayer 🙂
Je t’y encourage si tu aimes les pâtes moelleuses ! 🙂
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