image

Chers tous,

J’espère que vous allez bien et survivez à votre début de semaine ! Ici c’est la reprise après 6 mois consacrés à bébé Loup… C’est tout bizarre. Parfois bizarre bien, d’autres fois bizarre bizarre ! ^^

Comme le temps n’est pas encore au bikini, j’ai eu envie de cuisiner la variante British de notre hachis parmentier national, le Cottage pie ! Parce qu’aujourd’hui, je cuisine pour ma douce et généreuse Gabrielle du blog « Petite cuillère et Charentaise« , à l’occasion de la 8e édition du Défi Chut ! 🙂

Le Défi Chut, pensé par Karine de « Chut je pâtisse« , est un de mes défis préférés. On cuisine autour d’un thème commun, avec un lien un peu particulier avec l’un des autres participants, notre binôme, qui choisit pour nous un ingrédient mystère ! Vous me suivez ? Je vous jure que c’est simple !

Notre marraine Gabrielle nous propose de revisiter la gastronomie Britannique avec un thème très sympa, « Au service de sa majesté ». Cécile de Bleu Combava, ma binôme, a choisi un ingrédient… La carotte ! j’étais partie pour du sucré et puis finalement… Le climat me donnant envie de réconfort, ce sera un petit gratin !

Pour cette recette, j’ai choisi de tester un classique de la cuisine végétale… Remplacer le fromage par de la levure maltée ! Et bien, c’est fou mais ça marche !

Gabrielle nous avait demandé d’ajouter à nos photos un élément de décor d’origine Britannique… Pour moi ce sera… Les comédies ! J’adore l’humour Britannique, et les films comme Joyeuses funérailles, About time ou Good morning England représentent bien la culture Britannique pour moi !!!  imageOn y va ?

Ingrédients : Pour 8 personnes

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillière à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 carottes
  • 400ml de coulis de tomates
  • 200ml d’eau
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 1 cuillère à café de bouillon déshydraté (ou un cube)
  • 120ml de vin rouge
  • 120g de protéines de soja déshydratées+500g d’eau ou 600g de tofu passés au blender
  • 2kg de pommes de terre
  • 400ml de lait végétal (avoine pour moi)
  • 40g de margarine ou d’huile
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 50ml de crème végétale (soja…)
  • 4 cuillères à soupe de levure maltée (magasins bio)
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

image

Préparation : 

  1. Faire cuire les pommes de terre 30 minutes dans de l’eau ou à la vapeur.
  2. Pendant ce temps, émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans l’huile d’olive. Quand il sont blonds, ajouter le cumin et la coriandre et faire torréfier une minute.
  3. Ajouter 200ml d’eau, les carottes et le céleris émincés, le bouillon, les herbes de Provence.
  4. Quand les carottes sont tendres, au bout de 20 minutes environ, ajouter le coulis de tomates, le vin et la maïzena. Mélanger et faire revenir à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajouter les protéines de soja et l’eau, ou bien seulement le tofu émietté. Au bout de 10 minutes, éteindre le feu et laisser gonfler à couvert (dans le cas où vous utilisez des protéines de soja).
  6. Écraser les pommes de terre au presse purée puis ajouter le sel, la muscade, le lait végétal et la margarine (ou l’huile)
  7. Verser le mélange à la tomate dans le fond d’un grand plat à gratin, puis la purée.
  8. Répartir la crème végétale et saupoudrer de levure.
  9. Enfourner 30 minutes à 200 degrés.

image

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

Pour retrouver toutes les participations :
Chutjepatisse / Les Délices pour mes Amours / Une Chimiste en cuisine / Nan’s Cooking / Angel’s Recettes / Les Voyages de Gridelle / Nietzsche, paillettes et sac à main / Cyrielle Gourmandise / A Mag’Table / Envie d’une recette / Ma Cuisine Bleu Combava / Cook A Life by Maeva / La Ré Création de Manoo / Keskonmangemaman / La Cuisine au Fil d’Ariane / Encore un Gâteau / Cuisine Voozenoo / Saveursetlectures / La Popote de Raphie / Cooking et Bon Appétit   / Emilie Sweetness / Petite Cuillère et Charentaises

15 COMMENTS

  1. Elle me fait bien envie ta cottage pie vegan ! ça me fait sourire que l’élément anglais soit lié aux comédies… j’avais pensé faire exactement la même chose au départ (et puis j’ai pris l’option nappe kitsch à grosses fleurs ^^).

    Je suis ravie que tu aies participé Elsa :-*

    Grosses bises

    Gabrielle

  2. oh nam nam , maintenant que j’aime le tofu je vais m’éclater en cuisine (et je note la recette dans un coin de ma ptite tête vu que j’adoooooore les gratins , celui ci sera sur ma to do list pour quand il fera frisquet (j’espère pas au moins de juin mais on ne sait jamais ^^ )

  3. Tu sais quoi, j’avais pensé à faire une version végé de ce plat comme j’avais la pomme de terre pour ingrédient secret mais on était en pleine période beau temps, vrai printemps quoi alors plutôt envie de légèreté et je suis partie sur les Tattie Scones. Mais du coup, je vais garder ta recette pour la prochaine fois que la météo nous refera une grosse crise d’identité et que j’aurai envie d’un bon plat réconfortant, ça a l’air délicieux :-p

  4. Je t’avouerais que je ne connaissais pas ce défi ! Ce thème m’aurait vraiment beaucoup plu ! J’adore l’Angleterre, les britaniques, leur culture (Good Morning England 😉 et leur cuisine, oui, oui, oui ! Super idée que ce hachis vegan ! La liste des ingrédients est un peu impressionnante mais il n’y a rien de difficle à trouver, merci !

  5. Je suis tellement flattée que le 00Chut soit dans ton top des défis!!!
    Merci encore pour cet engouement, et surtout : QUELLE RECETTE!!!!!!
    J’adore l’ambiance de ce plat, sachant que chez moi en ce moment c’est « l’hiver’ (enfin l’hiver sous les tropiques)! tu as magnifiquement sublimé la carotte, bravo!

  6. Déjà 6 mois ?? que le temps passe vite :/
    Je te souhaite plein de courage car c’est pas facile au début pour l’organisation.
    Tu as trouvé quand même le temps de nous sublimer les carottes avec ce beau gratin. Comme toujours.. je demande à goûter 😉
    Bisous Elsa

Répondre à Petite cuillère et Charentaises Cancel reply