Bonjour tout le monde ! On dirait que c’est l’été non ? 🙂
Aujourd’hui je vous propose une idée simple et sympa pour l’apéro ou le dessert, rafraîchissante à souhait ! Et il se trouve qu’aujourd’hui, c’est… La bataille Food !
La Bataille Food, c’est quoi au juste ? « la Bataille Food, créée par la très sympathique Jenna du blog Bistro de Jenna. L’idée était de créer une rencontre tous les premiers mercredi du mois, autour d’un thème imposé par l’organisateur, et le gagnant désigné avait l’honneur d’organiser l’édition suivante. Trois ans que cela dure, et plus de 50 recettes inédites sont publiées chaque mois ! »
Ce mois-ci, Nicolas du blog « Nicolas est pâtissier » est notre parrain, après avoir ébloui notre marraine du mois dernier, Frédérique du blog thecrazyoven, qui lui a donc passé le relais !
Le thème de Nicolas était assez costaud… « La géométrie »
Notre parrain voulait des assiettes avec du volume, une assiette qu’on ne peut pas se lasser de regarder. Des cubes, des traits, des sphères, le tout harmonieusement réparti. Nous devions également respecter les deux contraintes suivantes :
- Utiliser un fruit ou légume d’été sous n’importe quelle forme (entier, coulis, …) : Pour moi, dse billes de melon et de pastèque
- Mettre une herbe verte (directement dans la recette ou simplement en décoration) : Du basilic, utilisé ici cru, en coulis !
Pour cette recette, j’ai réalisé des billes de melon et de pastèque avec une cuillère Parisienne, que j’ai ensuite montées en brochettes. J’ai servi mes brochettes bien fraîches avec un coulis de basilic, citron et huile d’olive, une association vraiment très réussie au niveau du goût ! Depuis que j’ai découvert l’association basilic-abricot (Mama mia !), je met souvent du basilic avec les fruits frais et c’est une merveille !
Seule déception, le fameux coulis n’était pas photogénique du tout… Mais un vrai délice pourtant : le citron et le basilic donnent du pep’s aux fruits qui sont mûrs à point en ce moment… C’était très bon !!!
Cette recette produit des « chutes » de fruits que vous pouvez évidemment consommer ! Vous pouvez mettre le tout dans votre blender et déguster ainsi un délicieux smoothie ! 🙂
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 2 gros melons
- 1/2 pastèque
- 1 bouquet de basilic
- 2 citrons
- 100ml d’huile d’olive
Matériel spécifique :
- Une cuillère parisienne
- 1 blender
- Des piques à brochettes en bambou
Préparation :
- Réaliser des billes dans le melon et la pastèque.
- Piquez-les sur des brochettes et réserver au frais jusqu’au moment du service.
- Passer au blender les feuilles du basilic, l’huile d’olive et le jus des 2 citrons. Réserver au frais jusqu’au moment du service.
- Vous pouvez répartir le coulis dans 4 petits ramequins individuels pour un résultat plus élégant ! 🙂
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VG, Hellocoton ou Pinterest !
Aujourd’hui, des recettes tout en volume chez :
Nicolas Est Pâtissier , Bistro de Jenna , Ca me rend food , By acb 4 you , Food, Fun, Foto , Des Recettes à Gogo , aurélie-et-gourmandises , Keskonmangemaman , La Femme à Tête de Chou , Ma bulle de gourmandise , Mon Bonheur Gourmand , Aux papilles by Virginie , Thecrazyoven , La gourmandise de Violette , Envie d’une recette végétalienne ? , Les trois madeleines ,La Polygraphe , La Médecine Passe Par La Cuisine , Cooking in June , Graine de faim kely , Celinblog , My Nomad Cuisine , Ludmilla ,Pâtisseries à croquer , Fraise & Chocolat , Encore un gâteau , J’ai toujours aimé le jaune moutarde , Et rond, et rond, petits Platapons ,Fil et Croq , Le blog de Cata , Mademoiselle Mylène , Karibo Sakafo! , Miam La cuisine de Cath , Cuisine en Folie , Cuisinez avec Honorine, Récréacakes , Katia au Pays des Gourmands , Petit Bec Gourmand , Régal de paresse , Craquounette avenue , Cook A Life! by Maeva , Les recettes de Mélanie , Aurore’s Bakery , Au fil du thym , Homemade Maurylise , Creme de sucre , Frambuesa’s Kitchen , Le goût d’abord , Cyrielle Gourmandise , Petite Cuillère et Charentaises
J’adore ça , et ton coulis me parle bien , à tester lors de notre prochaine piscine party 🙂
tes photos sont magnifiques j’ai envie de croquer une brochette de fruits moi maintenant !
bravo Elsa !
Le coulis ets top et original quand uax fruits c’est juste parfaits pour la saison, j’aime beaucoup!
Bises
Lova
Miam miam, c’est beau toutes ces couleurs… je t’en pique une ou deux…ou même trois !
c’est très beau et je t’en piquerais bien une 😉
Tes brochettes sont vraiment .. a croquer! Trop mignonnes! Et le tout accompagné d’un coulis au basilic, c’est vraiment une chouette idée!
Belles photos 🙂
Super frais et délicieux… Je suis pour ! Et en plus je viens de découvrir que le truc pour faire les billes de melon s’appelle une cuillère parisienne
Grosses bises
Gabrielle
les photos sont magnifiques , j’ai envie de dévorer tous ces fruits . Christine
Je t’en pique une direct :p
Bises