Bonjour tout le monde ! On dirait que c’est l’été non ? 🙂

Aujourd’hui je vous propose une idée simple et sympa pour l’apéro ou le dessert, rafraîchissante à souhait ! Et il se trouve qu’aujourd’hui, c’est… La bataille Food !

La Bataille Food, c’est quoi au juste ? « la Bataille Food, créée par la très sympathique Jenna du blog Bistro de JennaL’idée était de créer une rencontre tous les premiers mercredi du mois, autour d’un thème imposé par l’organisateur, et le gagnant désigné avait l’honneur d’organiser l’édition suivante. Trois ans que cela dure, et plus de 50 recettes inédites sont publiées chaque mois ! »

Ce mois-ci, Nicolas du blog « Nicolas est pâtissier » est notre parrain, après avoir ébloui notre marraine du mois dernier, Frédérique du blog thecrazyoven, qui lui a donc passé le relais !

Le thème de Nicolas était assez costaud… « La géométrie »

Notre parrain voulait des assiettes avec du volume, une assiette qu’on ne peut pas se lasser de regarder. Des cubes, des traits, des sphères, le tout harmonieusement réparti. Nous devions également respecter les deux contraintes suivantes :

  • Utiliser un fruit ou légume d’été sous n’importe quelle forme (entier, coulis, …) : Pour moi, dse billes de melon et de pastèque
  • Mettre une herbe verte (directement dans la recette ou simplement en décoration) : Du basilic, utilisé ici cru, en coulis !

Pour cette recette, j’ai réalisé des billes de melon et de pastèque avec une cuillère Parisienne, que j’ai ensuite montées en brochettes. J’ai servi mes brochettes bien fraîches avec un coulis de basilic, citron et huile d’olive, une association vraiment très réussie au niveau du goût ! Depuis que j’ai découvert l’association basilic-abricot (Mama mia !), je met souvent du basilic avec les fruits frais et c’est une merveille !

Seule déception, le fameux coulis n’était pas photogénique du tout… Mais un vrai délice pourtant : le citron et le basilic donnent du pep’s aux fruits qui sont mûrs à point en ce moment… C’était très bon !!!

Cette recette produit des « chutes » de fruits que vous pouvez évidemment consommer ! Vous pouvez mettre le tout dans votre blender et déguster ainsi un délicieux smoothie ! 🙂

On y va ? 

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 2 gros melons
  • 1/2 pastèque
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 citrons
  • 100ml d’huile d’olive

Matériel spécifique :

  • Une cuillère parisienne
  • 1 blender
  • Des piques à brochettes en bambou

Préparation : 

  1. Réaliser des billes dans le melon et la pastèque.
  2. Piquez-les sur des brochettes et réserver au frais jusqu’au moment du service.
  3. Passer au blender les feuilles du basilic, l’huile d’olive et le jus des 2 citrons. Réserver au frais jusqu’au moment du service.
  4. Vous pouvez répartir le coulis dans 4 petits ramequins individuels pour un résultat plus élégant ! 🙂

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Aujourd’hui, des recettes tout en volume chez :

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