Bonsoir tout le monde !

J’espère que vous allez bien… Ce WE j’ai travaillé à l’hôpital (2e WE d’affilée youhouh !) mais entre deux, je suis allée en famille fêter l’anniversaire de ma copine Rachel, que j’aime tant. Je la jalouse un peu (vous savez, une fille intelligente, belle, vive, douce, pleine de joie et même pas prétentieuse… ^^), mais c’était un vrai bonheur.

Bref. Tout ça pour vous dire que j’en ai profité pour faire une fougasse aux tomates séchées, le genre de recette que j’adore parce que rien de se perd, car on utilise l’huile des tomates dans la recette. D’ailleurs, si vous avez envie de changer, n’importe quel légume en petit pot fera l’affaire. Des artichauts par exemple. 🙂

Cette recette est vraiment super simple. Un seul truc… Il faut laisser la pâte lever deux fois, longtemps. Mais la recette en elle-même est prête en un tour de main.

On y va ?

Ingrédients : pour une grande fougasse ou deux moyennes

  • 500g de farine
  • Une boite de tomate séchées à l’huile
  • 1 sachet de levure du boulanger instantanée
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • De l’eau tiède

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sel. Mélanger.
  2. Ouvrir la boite de tomates séchées et verser l’huile dans le saladier. Ajouter l’origan.
  3. Hacher grossièrement les tomates séchées et ajouter dans le saladier. Mélanger.
  4. Ajouter l’eau petit à petit, en pétrissant, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  5. Laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume (1h à 2h en fonction de la météo : plus il fait chaud, plus ça va vite).
  6. Étaler la pâte à la main sur le plan de travail fariné.
  7. Déposer la pâte (vous pouvez la diviser en deux pour faire 2 fougasses comme sur la photo) sur la plaque du four farinée. L’idée c’est d’avoir un ou deux galettes de forme ovale de 1 à 2 cm d’épaisseur.
  8. Découper des motifs dans la fougasse et les élargir avec les doigts.
  9. Laisser lever une heure.
  10. Préchauffer le four à 220 degrés.
  11. Enfourner pour 15 minutes.

Et voilà ! Cette fougasse est délicieuse nature ou avec une crème végétale aux herbes ou une purée d’olives noires ! 🙂

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