Coucou tout le monde !!!

Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de cuisiner sans gluten, pour l’anniversaire du petit refuge dans la prairie !

J’ai réalisé 2 recettes (la 2e suivra ! ^^) qui sont simples, gourmandes et peuvent se réaliser avec ou sans gluten, très simplement. J’ai réalisé cette recette à l’aide d’un mélange de farine sans gluten du commerce. Vous pouvez bien sûr réaliser ces cookies avec de la farine de blé classique !

Je me suis très fortement inspirée pour cette recette de celle de Sarah de A saucy kitchen, merci à elle pour cette belle idée ! 🙂 Je l’ai juste simplifiée en remplaçant les ingrédients sophistiqués (huile et sucre de coco) par des basiques de tous les jours…

J’ai trouvé chouette de mettre à l’honneur la citrouille dans une recette sucrée ! C’était délicieux !

On y va ?

Cookies in a jar, vegan et sans gluten, à la courge et au chocolat

Ingrédients pour 14 cookies environ :

  • 150g de citrouille cuite
  • 100g d’huile de tournesol
  • 100g de sucre, roux ou complet si possible
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine sans gluten (ou classique)
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (en vente en salière au rayon sel!)
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 100g de grosses pépites de chocolat noir.

Préparation : 

  1. Dans un bol, écraser la citrouille en purée puis ajouter l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate, la cannelle et la muscade.
  3. Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger.
  4. Ajouter les pépites et mélanger.
  5. Le mélange obtenu est un peu huileux et collant, mais c’est normal.
  6. Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four. Prélever des petites portions de pâte et faites des petites boules que vous disposerez à intervalles réguliers sur la feuille de papier.
  8. Tasser un peu les cookies sur le dessus puis enfourner pour 15 minutes.

Et voilààààà ! A accompagner d’un plaid et de votre boisson chaude préférée !

Cookies vegan et sans gluten à la courge et aux pépites de chocolat

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur FacebookVégémiamInstagram Pinterest !

22 COMMENTS

    • Ah ben entre gourmandes, on se rejoint ! 🙂
      J’ai pas encore donné de gâteaux à Loup, ni de chocolat mais il est peut être temps de commencer effectivement !!! J’avais des scrupules à lui donner trop tôt des trucs avec sucre ajouté ! mais bon. Il a grandi il parait !!! ^^

  1. j’ai une grosse citrouille qui n’attend qu’à devenir des cookies (nettement plus classe qu’un carrosse :p ) , yapluka ^^ ( en tous cas j’en voudrais bien deux ou trois pour aller avec mon thé , pour le plaid j’ai pas mais j’ai mon gros snood qui fait presque pareil ^^ )

    • Et bien écoute tu peux même en profiter pour faire des maths : Tu as une citrouille de 10kg, sachant qu’il te faut 150g de citrouille pour faire 14 cookies… Combien de cookies peux tu réaliser ??? 🙂

  2. Recette testée !

    Je n’ai pas eu un aussi joli résultat que vous (mes cookies sont moins ronds et moins orangés), mais je les trouve bon quand même !

  3. Des biscuits sans oeufs, je teste direct ! Je les ai fait avec un reste de potimarron à la place de la citrouille, c’était excellent ! Faut dire que j’adore les gateaux aux légumes x)
    Il faudra que j’en refasse avec les bons ingrédients, merci pour cette super recette 😀

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