Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de cuisiner sans gluten, pour l’anniversaire du petit refuge dans la prairie !
J’ai réalisé 2 recettes (la 2e suivra ! ^^) qui sont simples, gourmandes et peuvent se réaliser avec ou sans gluten, très simplement. J’ai réalisé cette recette à l’aide d’un mélange de farine sans gluten du commerce. Vous pouvez bien sûr réaliser ces cookies avec de la farine de blé classique !
Je me suis très fortement inspirée pour cette recette de celle de Sarah de A saucy kitchen, merci à elle pour cette belle idée ! 🙂 Je l’ai juste simplifiée en remplaçant les ingrédients sophistiqués (huile et sucre de coco) par des basiques de tous les jours…
J’ai trouvé chouette de mettre à l’honneur la citrouille dans une recette sucrée ! C’était délicieux !
On y va ?
Ingrédients pour 14 cookies environ :
- 150g de citrouille cuite
- 100g d’huile de tournesol
- 100g de sucre, roux ou complet si possible
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de farine sans gluten (ou classique)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (en vente en salière au rayon sel!)
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 100g de grosses pépites de chocolat noir.
Préparation :
- Dans un bol, écraser la citrouille en purée puis ajouter l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate, la cannelle et la muscade.
- Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger.
- Ajouter les pépites et mélanger.
- Le mélange obtenu est un peu huileux et collant, mais c’est normal.
- Faire préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four. Prélever des petites portions de pâte et faites des petites boules que vous disposerez à intervalles réguliers sur la feuille de papier.
- Tasser un peu les cookies sur le dessus puis enfourner pour 15 minutes.
Et voilààààà ! A accompagner d’un plaid et de votre boisson chaude préférée !
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Instagram & Pinterest !
Mmh ils doivent être délicieux… J’en croquerais bien un de suite, avec mon thé 🙂 Merci Elsa !
Avec plaisir Alexandra ! 🙂 C’est vraiment tout simple et gourmand !!! Bises !
Super je vais faire cette recette pour l’Halloween! ^.^
Parfait ! Tu m’en diras des nouvelles !!! 🙂
Noooon ! Tu me crois si je te dis que j’ai sensiblement la même recette pour Dimanche ???
Tu as fait goûter à petit Loup ?
Ah ben entre gourmandes, on se rejoint ! 🙂
J’ai pas encore donné de gâteaux à Loup, ni de chocolat mais il est peut être temps de commencer effectivement !!! J’avais des scrupules à lui donner trop tôt des trucs avec sucre ajouté ! mais bon. Il a grandi il parait !!! ^^
Ils ont l’air topissime ces biscuits ! Je vais essayer ça rapidement 🙂
Grosses bises
Gabrielle
Merci ma belle Gabrielle ! Je te fais confiance pour en faire une belle réussite !!! 🙂
j’ai une grosse citrouille qui n’attend qu’à devenir des cookies (nettement plus classe qu’un carrosse :p ) , yapluka ^^ ( en tous cas j’en voudrais bien deux ou trois pour aller avec mon thé , pour le plaid j’ai pas mais j’ai mon gros snood qui fait presque pareil ^^ )
Et bien écoute tu peux même en profiter pour faire des maths : Tu as une citrouille de 10kg, sachant qu’il te faut 150g de citrouille pour faire 14 cookies… Combien de cookies peux tu réaliser ??? 🙂
la couleur est vraiment belle, la texture a l’air top et le goût doit être vraiment extra ! ils me tentent bien ces cookies
y’a une parisienne qui vient ce week-end et papa mange sans gluten… Je dis ça je dis rien! 🙂
Miam ! C’est fou le nombre de dessert qu’on peut faire avec des légumes !
Mais je n’aurais jamais pensé à des cookies à la citrouille !
Merci pour cette recette 🙂
ils donnent envie de croquer tes cookies!
Merci chère Gridelle !
J’ai testé. Tout le monde s’est régalé!!!
Recette testée !
Je n’ai pas eu un aussi joli résultat que vous (mes cookies sont moins ronds et moins orangés), mais je les trouve bon quand même !
Super ! Merci pour ce retour Virginie !
Croquant, vegan et sans gluten… ils ont toutes les qualités
Des biscuits sans oeufs, je teste direct ! Je les ai fait avec un reste de potimarron à la place de la citrouille, c’était excellent ! Faut dire que j’adore les gateaux aux légumes x)
Il faudra que j’en refasse avec les bons ingrédients, merci pour cette super recette 😀
Eh merci Emy ! 🙂 C’est adorable ! Bises !
Je viens de les faire, ils sont géniaux, merci pour la recette !
Merci pour cette recette ! J’ai testé et ce sont les meilleurs cookies vegan que j’ai fait 🙂 Je garde la recette de côté !
Une vraie réussite! Un régal!
Bonsoir et Merci pour cette recette validée par toute la famille !
Avec plaisir !
[…] soupe de potiron carotte au lait de coco, le petit délice potiron roti, farci au riz, la gourmande Cookies vegan et sans gluten à la citrouille et aux pépites de chocolat. A tester […]
Bonjour,
Je les ai réalisés hier (avec du potimarron) et il n’en reste déjà presque plus ! Mon mari les a adoré, alors qu’il n’est pas un grand fan de courge et qu’il est contre les associations « funky »… Une belle victoire ! 😀 J’avais ajouté un peu de curcuma pour avoir une belle couleur. Merci beaucoup pour la recette !