Fleurettes de chou-fleur rôties aux épices (idée apéro ou accompagnement)

Salut les doudous, suite et fin de notre WE à thème « chou-fleur » !!!

Je vous livre une de mes recettes préférées de chou-fleur, que ce soir pour l’apéritif ou en accompagnement ! Fini le chou-fleur triste et bouilli, on se régale… et c’est super simple à préparer ! Ça fait un moment que je voulais vous présenter cette recette que je fais souvent, déclinée selon mes envies du moment… Gros succès pour l’apéro avec une sauce maison (recette en bas), mais même les gosses adorent aussi cette recette juste « en légume », le goût est tellement top !

Pour cette recette, vous n’avez besoin que des fleurettes du chou-fleur, mais surtout ne jetez pas le tronc et les feuilles, faites-en plutôt un délicieux velouté !!! 🙂

On y va ?

Les fleurettes rôties

Ingrédients :

• Les fleurettes d’un beau chou-fleur
• Un généreux filet d’huile d’olive
• Du sel & du poivre
• Les épices de votre choix par exemple du sumac, du cumin ou du paprika… Mais tout est possible ! Herbes de Provence, curry… C’est tellement bon ! 😀

Préparation : 

1. Disposer les fleurettes de chou-fleur sur la plaque de cuisson.
2. Arroser généreusement d’huile d’olive
3. Salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix, environ deux cuillères à café.
4. Bien mélanger avec les mains pour répartir l’huile et les épices.
5. Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes au moins (vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : les fleurettes doivent être tendres !)

La sauce !!!

Vous pouvez utiliser la sauce de votre choix… Une de mes préférées pour l’apéro est toute simple :

Ingrédients :

• 100 g de tofu lacto-fermenté (magasin bio)
• 100 ml de crème végétale type soja cuisine
• 1 cuillère à café de curry (ou ciboulette, ou ce que vous voulez !)
• Sel et poivre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un petit robot ou d’une fourchette. C’est prêt !

Et voilà ! Cette recette est d’une simplicité déconcertante, et pourtant quel délice ! Il serait si dommage de s’en priver…

Je vous souhaite de bien vous régaler !

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Instagram & Pinterest !