Des petits chocolats maison à offrir ou à s'offrir, avec un coeur fondant à la cacahuète ! Très simples à réaliser et qui en jettent. Vegan & sans gluten

Salut les loulous,

Bientôt la fête des amoureux, je vous propose de préparer pour cette occasion (et même plus souvent !) des petits chocolats maison, fourrés d’une délicieuse ganache à la cacahuète ! Ne vous enfuyez pas, c’est tellement simple à faire que ce sont mes enfants qui ont cuisiné… 😀

Cette recette est une belle idée de Marie Laforêt, vous pouvez consulter la recette originale ici. Merci Marie, tes explications claires sont toujours au top ! Je n’ai presque rien changé, je préfère juste utiliser du sucre glace plutôt que du sucre traditionnel, car je n’apprécie pas de sentir les petits grains de sucre dans la ganache… Mais c’est une question de goût ! 🙂

Coté matériel, il vous faut seulement des petits moules en silicone. En forme de cœur pour nous, mais évidemment n’importe quelle forme convient. Pour le bain marie, vous pouvez bien sûr bidouiller avec deux casseroles superposées. Néanmoins, j’ai depuis quelques années un bain marie offert par ma maman absolument génial, que je conseille à tous les amateurs de chocolat… Je l’adore !!! On peut vivre sans mais c’est quand même super pratique pour pâtisser !!! 😀

On y va ?

Chocolats maison, cœur fondant à la cacahuète

Ingrédients : pour 15 coeurs fourrés 

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 70g de purée de cacahuète (=un « beurre » 100% cacahuète, surtout pas un beurre de cacahuète à l’huile de palme!)
  • 25g de sucre glace

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  2. Retirer du feu avant que la totalité du chocolat ne soit fondu, et continuer à remuer hors du feu. Cela évite de trop cuire le chocolat, qui reste alors bien brillant.
  3. Napper les moules au pinceau de cuisine, en prenant bien soin de napper la totalité des alvéoles.
  4. Racler le dessus du moule avec un couteau pour enlever les coulures de chocolat.
  5. Mettre au frigo quelques minutes. Le chocolat va figer.
  6. Napper une deuxième fois les alvéoles. Racler de nouveau. Laisser prendre au frigo un moment.
  7. Mélanger dans un bol le sucre glace et la purée de cacahuète.
  8. Remplir les alvéoles avec la ganache à la cacahuète. Il vous faut laisser au moins deux millimètres d’épaisseur de libre sur le dessus (pour laisser de la place pour le chocolat !!!)
  9. Répartir le chocolat restant pour « refermer » vos chocolats. Bien racler avec un couteau pour que vos chocolats aient une jolie finition.
  10. Faire prendre au frigo au moins 30 minutes.
  11. Démouler délicatement.

Régalez-vous !!!

Un jeu d'enfants...
Les deux grands ont bien bossé…
Loup s'est régalé !!!
Loup s’est contenté de déguster, dès la fin de la séance photo… :-D

C’est à vous… Et c’est facile comme tout ! Des ptits coeurs en chocolat !!!

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6 COMMENTS

  1. Bonjour, merci pour cette chouette recette 😀
    Je fais mon lait de cacahuète avec le chufamix et du coup il me reste une sorte de purée de cacahuète humide à la fin, puis-je prendre ça ou bien faut-il plutôt une sorte de « pralin » de cacahuètes svp ?

    • A mon avis il vaux mieux réserver la purée dont vous parlez (le terme technique est « okara ») à des recettes de gâteaux ou de smoothie par exemple. L’humidité ne fait pas bon ménage avec le chocolat ! 🙂
      Bonne journée à vous !!!

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