Coucou les loulous,
Nous voilà de nouveau vendredi, l’heure de retrouver un nouveau Menu VG ! 🙂
Cette semaine c’est Manon de VG-tables qui nous a préparé un menu… Tout fermenté ! Qu’est-ce que c’est que ça ? Certains d’entres vous connaissent bien cette technique, j’en suis sûre, mais pour d’autres ça doit évoquer un aliment périmé ou en tout cas un truc pas très bon ! Et pourtant, que nenni, la fermentation c’est la vie !!!
- En boisson, le kéfir de thé de Make me green ! Le kéfir, c’est une bactérie qui permet d’obtenir de délicieuses boissons riches en probiotiques. On se passe les grains de kéfir de main en main on peu comme les mères de vinaigre ou tout ces trucs un peu mystérieux… Un secret de cuisine bien gardé !
- En entrée, des tartines d’houmous rustique à l’ail lacto-fermenté par Green me up sur le pain au levain de VG-tables. Je trouve ces deux recettes passionnantes. Que ce soit ce bel artcle complet sur le pain au levain ou cette recette de houmous icroyablement originale et vivante… Je prends !!!
- En plat, une salade de choucroute crue et quinoa de la Vegetall Family ! Alors vraiment j’addooooore la choucroute crue et cette recette me fait terriblement de l’œil. A tester au plus vite !!!
- En dessert, les petits caillés au lait d’amande de Loetitia cuisine, une recette un peu plus technique, qui nous emmène à la découverte du réjuvelac, un ferment obtenu à partir de graines germées et qui, dans cette recette, présente l’intérêt majeur de nous permettre de réaliser des yaourts végétaux avec des laits différents du lait de soja, ce qui est plutôt rare… Et précieux !
En espérant avoir éveillé votre curiosité… Régalez-vous bien ! Bises ! Elsa.
Les blogs participants au Menu VG sont :
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Le concept du « Menu VG » n’est pas figé ! Vous avez des idées, des envies ? N’hésitez pas à nous contacter !
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