Les croquettes (ou galettes) de céréales sont très simples à faire et une belle base pour un repas végétal et équilibré !!!

Hey ! Salut tout le monde, il faut croire que le virus de la vidéo c’est emparé de moi, je vous présente donc ma 2e recette filmée ! 🙂 Une recette toute simple, pour la cuisine de tous les jours, avec des ingrédients désormais courants dans les rayons des magasins Bio !

Les croquettes (ou galettes ! vous dites comment vous ??? 🙂 ) sont une superbe base pour un repas sain, équilibré et rassasiant : il suffit de compléter par des crudités et hop, il vous restera juste la place nécessaire pour un bon dessert ! 😀

Colis LimaJe n’avais pas vraiment planifié cette recette mais il y a quelques jours, j’ai reçu un superbe colis à tester de chez Lima (je vous en reparle vite !), dont un muesli sans sucres ajoutés, et je me suis dis qu’il serait sympa de l’intégrer à une recette salée, pour changer. Les raisins secs se marient à merveille avec le coté oriental du curcuma, mais si vous n’aimez pas les recettes sucrées-salées, vous pouvez remplacer le muesli par des flocons d’avoine. Cette recette est personnalisable en fonction de vos envies, de la saison et du contenu de votre frigo, je vous mets quelques pistes dans la recette.

On y va ?

Ingrédients : Pour 5 croquettes environ

  • 200g de muesli sans sucre ajouté (ou de flocons d’avoine)
  • 240g de tofu soyeux (magasins bio ou sur le net)
  • 120g de lait végétal
  • 1 cuillère à café de curcuma ou de curry
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de sel ou d’Herbamare
  • De l’huile d’olive ou de tournesol

Optionnel : 

  • 200G de crudités émincées (carottes, épinards, poivrons, courgettes… en fonction de la saison !) ou d’oignons grillés ou encore de graines germées

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux.
  3. Ajouter le muesli et le lait. Bien mélanger.
  4. Ajouter le curcuma, le gingembre, les herbes de Provence, les herbes de Provence, la coriandre et le sel. Bien mélanger.
  5. Optionnel : vous pouvez ajouter 200g de verdure à votre recette à ce moment précis, et bien mélanger. (Vous aurez alors de quoi réaliser 6 à 7 croquettes).
  6. Huiler un plat (ou la plaque de cuisson).
  7. Former des boules et les déposer sur le plat ou la plaque.
  8. Huiler les croquettes au pinceau de cuisine.
  9. Enfourner pour 30 minutes.
  10. Servir accompagné de crudités et d’une sauce crémeuse.

Les croquettes (ou galettes) de céréales sont très simples à faire et une belle base pour un repas végétal et équilibré !!!

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur FacebookInstagram Pinterest !

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