Un gâteau étonnant, à la texture parfaite, sans farine, ni oeufs, ni lait, mais très chocolaté... A découvrir !!!

Salut les doudous,

De temps en temps je cuisine sans gluten pour mon papa, et au gré de mes recherches, je suis tombée sur cette belle recette du blog « Les bonheurs d’Anne et Alex », un brownie… aux haricots noirs ! Voilà de quoi aiguiser ma curiosité ! 😀

Vous pouvez utiliser des haricots noirs en conserves ou secs. C’est cette dernière option que j’ai choisie… J’ai fait cuire tout le paquet (8h de trempage, 1h de cuisson), j’ai fait un « Chili sin carne » en salé et ce brownie en sucré ! 🙂 Je sais que vous allez me demander : On peut faire la recette avec des haricots rouges ? Sûrement, mais je n’ai pas testé. Vous me direz ? 😀

Je n’ai pas changé grand chose à la recette initiale : j’ai surtout converti les mesures en grammes, parce que j’ai du mal avec les tasses et autres mesures du continent américain. 🙂 Cette recette est vraiment facile à faire, la texture est parfaite, la recette est bourrée de protéines, très peu de gras bref, que du bon ! Merci Anne et Alex !

Du coup j’ai fait une petite vidéo… On y va ?

Ingrédients : 

  • 2,5 cuillères à soupe de graines de lin, moulues au blender
  • 75g d’eau
  • 250g de haricots noirs cuits
  • 3 cuillères à soupe d’huile neutre, tournesol par exemple.
  • 40g de cacao non sucré en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 100g de sucre complet
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Préparation : 

  1. Moudre les graines de lin au blender.
  2. Débarrasser dans un petit récipient, ajouter l’eau et remuer.
  3. Laisser reposer 10 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Mettre tous les ingrédients dans le blender.
  6. Mixer à pleine puissance.
  7. Huiler un moule.
  8. Verser la préparation, lisser le dessus avec une spatule.
  9. Enfourner pour 30 minutes.

A déguster après refroidissement ! Régalez-vous bien.

Bises ! Elsa.

Brownie vegan et sans gluten aux haricots noirs

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9 COMMENTS

  1. Salut,

    J’ai testé ta recette à ma façon : sans graines de lin, mais avec un oeuf et de la levure classique.
    Comme la texture était beaucoup plus liquide, j’ai rajouté une bonne dose de noix de coco râpée et un peu de maizena.
    Quelque graines de sésames pour décorer le tout.

    A chaud sorti du four c’est pas mal du tout ! Ah et j’ai mis des haricots rouges au lieu d’haricots noirs.
    Finalement j’ai changé pas mal de truc, mais ce gâteau à l’air délicieux

    Merci pour ta recette 🙂

    • Bonjour Mélanie, On en trouve sur le net (cf lien dans l’article), parfois en magasins bio… Sinon vous pouvez opter pour des haricots rouges ! 🙂 Bonne journée à vous !

    • Merci Marianne !!!
      Vous avez le choix d’acheter des haricots en conserve ou de les préparer vous même… Auquel cas il faudra prévoir 1 nuit de trempage et une bonne heure de cuisson ! Bonne cuisine à vous ! 🙂

  2. Bonjour Elsa,
    En cherchant une recette de brownie au haricots noirs sur le web, j’ai trouvé plusieurs qui ont les mêmes ingrédients et quantités que la votre, sauf pour les haricots, où les autres recettes contiennent 500g, donc le double, alors que les autres ingrédients sont dans les mêmes quantités que vous.
    Du coup, j’ai un doute. Pouvez vous me confirmer qu’il s’agit bien de 250g dharicots?

    • Bonjour Cristina, j’ai bien utilisé 250G de haricots ! Donne moi des nouvelles si tu testes les 2 options ! 🙂 Bonne soirée, Elsa.

    • Bonjour Paul,
      Effectivement c’est un petit gâteau type brownie du commerce, environ 20x20cm ! C’est assez nourrissant pour 4 à mon avis… Mais vous pouvez doubler si vous êtes très gourmand !
      Merci pour la visite !!!

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