Salut les loulous,

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette devenue classique à la maison : le Banana Bread !!!

C’est une recette idéale pour valoriser vos bananes trop mûres, ce qui nous arrive souvent en ce moment avec les chaleurs estivales…

Cette recette est très simple et ne nécessite ni ingrédient ni ustensile particulier ! 🙂 Vous verrez que pour faire lever le cake, j’utilise dans cette recette du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre. Je vous encourage à essayer (c’est très économique et la texture obtenue est top !), mais si ça ne vous dit rien, vous pouvez utiliser de la levure classique !

On y va ?

Ingrédients : 

  • 3 bananes très ou trop mûres
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 85g de sucre blond ou complet
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 85g d’huile neutre (tournesol par exemple)
  • 100ml d’eau
  • 40g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Pelez puis écraser les bananes dans un saladier avec une fourchette ou un presse purée.
  3. Ajouter la farine et le bicarbonate (ou la levure à défaut). Mélanger un peu en surface pour incorporer le bicarbonate à la farine. 
  4. Ajouter le sucre, les amandes en poudre et la vanille. Mélanger.
  5. Ajouter l’huile et l’eau, puis mélanger.
  6. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.
  7. Enfin, ajouter le vinaigre de cidre puis mélanger. Cette dernière étape assure un cake aéré.
  8. Verser dans un moule huilé.
  9. Enfourner pour une heure.
  10. Attendre que le cake soit refroidi pour le découper, puis régalez-vous !!!

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur FacebookInstagram Pinterestet vous abonnez à ma chaîne Youtube !

3 COMMENTS

  1. Bonjour, Cette recette tombe à pic pou utiliser le four avec les températures qui sont bien descendues :o) Il y a rarement des bananes à la maison, comme elles viennent de trop loin :o) Mais il m’en reste au congélateur ! Bon dimanche

    • Bonjour Marc, je suis bien désolée de cette mésaventure. J’ai fait ce cake une bonne dizaine de fois. La seule fois ou le résultat était discutable, il y avait 2 raisons possibles : une cuisson à cœur insuffisante et/ou des bananes très grosses (j’aurais dû en utiliser seulement 2 dans ce cas) qui avaient du coup rendu la pâte trop liquide… Je vous invite du coup à bien respecter un temps de cuisson qui permette la cuisson à cœur du gâteau. Si malgré tout le résultat ne vous convainc pas, sachez que j’en suis désolée. Bonne soirée à vous !

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