Ah, le gaspacho… Une merveille en été, déclinable à l’infini… A siroter à l’apéro ou en accompagnement d’un taboulé !

Moi qui adore les soupes, le gaspacho fait partie de mes recettes préférées en cette saison, surtout quand le jardin est abondant et généreux.

La préparation est enfantine, il suffit juste d’un bon blender !

Vous pouvez varier l’assaisonnement ou la proportion des divers légumes pour obtenir un gaspacho à votre goût… Je vous livre ici mon préféré ! 😀

On y va ?

Ingrédients : 

  • 5 à 7 tomates en fonction de leur grosseur
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron
  • 1/2 oignon, rouge de préférence
  • 1/2 gousse d’ail
  • 100ml d’huile
  • 30ml de vinaigre de Xérès ou de vinaigre Balsamique
  • Du sel, au goût

Préparation :

  1. Laver les légumes.
  2. Couper les tomates en deux.
  3. Peler le concombre et enlever ses graines.
  4. Mettre tous les ingrédients dans le blender.
  5. Mixer à fond.
  6. Servir très frais ! 🙂

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur FacebookInstagram Pinterestet vous abonnez à ma chaîne Youtube !

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