Chili sin carne, la recette facile en vidéo (vegan)

Salut les loulous,

Aujourd’hui on s’attaque à un grand classique de la cuisine américaine… Le chili con sin carne !

Une recette toute simple, comme vous pourrez le voir, dans laquelle la viande hachée est remplacée par du tofu rosso ! Cela dit, plusieurs variantes sont possibles : vous pouvez utiliser du tofu nature (ce sera moins parfumé mais on fait parfois avec ce qu’on a !), ou des protéines de soja texturées (comme dans ma recette de bolognaise) !!!

On y va ?

Ingrédients : 

• 1 filet d’huile d’olive
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 bouteille de coulis de tomates
• 1 bloc de tofu rosso émietté
• 1 bocal de caviar de tomates
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Du piment au gout
• 1 grosse boite de haricots rouges
• 1 petite boite de maïs doux
• Un peu d’eau éventuellement
• du sel, au goût

Préparation : 

1. Dans une cocotte à fond épais, verser un filet d’huile d’olive.
2. Émincer les oignons et l’ail, et les ajouter dans la cocotte.
3. Remuer. Quand les oignons sont blonds, ajouter le reste des ingrédients. Remuer.
4. Si la sauce est très épaisse, ajouter un peu d’eau pour éviter qu’elle n’attrape.
5. Laisser mijoter à couvert un moment, à feux doux, dans l’idéal au moins 30 minutes.

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