Voilà près de 2 ans que j’ai découvert les graines de chia, cette petite graine très à la mode et chouchou de la blogosphère…

Ma recette chouchou, c’est le pudding : on mélange les graines à un liquide (ici lait végétal + crème de coco). Les graines gonflent, et on se retrouve avec un mélange « un peu gluant mais appétissant » (Roi Lion forever !) Passé la 1ère surprise, toute la famille a vide adopté ce petit pudding que nous faisons plusieurs fois par mois ! On ajoute quelques fruits frais et des graines, c’est juste trop bon.

Comme toute la famille le dévore, j’ai opté pour une recette familiale (en gros, on mélange tous les ingrédients dans un grand pot, et tout le monde se sert au fur et à mesure de ses envies !). C’est facile à faire et ça se garde plusieurs jours au frigo !

Ce que j’apprécie particulièrement avec le pudding de chia, c’est qu’il se prête à toutes les variations… Vous pouvez obtenir une texture dense ou crémeuse en ajustant la quantité de liquide, ajouter des épices, variez les fruits, ajouter des fruits secs ou des graines…

On y va ?

Ingrédients : Pour 4 puddings de 180ml environ

  • 8 cuillères à soupe de graines de chia (soit 70g)
  • 4 cuillères à soupe de sucre (soit 25g)
  • 1/3 de cuillère à café de vanille en poudre
  • 200ml de crème de coco
  • 300ml de lait végétal, au choix
  • Les fruits frais et secs de votre choix

Préparation : 

  1. Dans un grand récipient, type pot de compote familial, ou tupperware en verre de bonne contenance, déposer dans l’ordre : les graines de chia, le sucre, la vanille, la crème de coco, le lait végétal.
  2. Fermer le contenant. Remuer énergiquement.
  3. Remuer 2 autres fois à 10 minutes d’intervalle. L’idée c’est que les graines vont commencer à gonfler et qu’il faut les aider à se répartir dans le liquide
  4. Réservez au frais, au moins 4H, jusqu’à 3-4 jours.
  5. Pour déguster, versez la quantité souhaitée dans un bol et ajouter des fruits frais (fruits rouges, banane, mangue, agrumes…) et secs (amandes, noisettes…)

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur FacebookInstagram Pinterestet vous abonnez à ma chaîne Youtube !

19 COMMENTS

  1. une belle decouverte et j’avoue que ca ne me deplait pas le visuel est tres appetissant et gourmand ! je te remercie infiniment pour ta jolie participation en esperant te relire au prochain tour
    grosse bise

  2. C’est super gourmand. Hélène en avait déjà réalisé pour Compile moi et depuis je me dit qu’il faut que je trouve ces graines !! tu me conforte dans l’idée de tester.
    Bisous 😉

  3. Bonjour,
    Une recette bien intéressante, mais qui aime les grains de chia dans mes smoothies, maintenant je peux ls utiliser autrement.
    Merci d’avoir participer a cette ronde, et esperant te voir dans les prochaines.
    Bisous

  4. Ta première photo vue d’en haut est absolument sublime !!! J’ai goûté une fois les graines de chia et cela ne m’avait pas convaincue… mais comme je renonce rarement et que ta recette a l’air délicieuse, je pense que je vais retenter 🙂

    Grosses bises

    Gabrielle

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