Aujourd’hui, une recette toute simple, un basique indispensable : la mayo végane !!! A vous apéros, asperges, sandwiches ! 😀
Je tiens cette merveille de ma petite sœur Aurélie (autrice d’Apatride Fanzine), et je la trouve tellement géniale que la voici en vidéo ! 3 ingrédients simplissimes composent cette recette customisable à volonté ! Ajoutez de la ciboulette, de l’aneth ou votre épice préférée pour une délicieuse variante.
UN CONSEIL : Cette recette est inratable si les ingrédients et le bol sont bien froids ! Alors jop, le bol au congélo, le reste au frigo (oui, même l’huile !) La tenue sera parfaite !
On y va ?
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de moutarde (plutôt douce, sauf si vous aimez quand ça décoiffe !)
- 1 cuillère à soupe de crème végétale type « soja cuisine »)
- 75g d’huile neutre type tournesol ou colza.
Préparation :
- Mettre le bol au congélateur et les ingrédients au frigo à l’avance.
- Mélanger au batteur la moutarde et la crème.
- Ajouter en plusieurs fois l’huile en fouettant vigoureusement entre chaque rasade d’huile.
C’est prêt ! 🙂
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Instagram & Pinterest, et vous abonnez à ma chaîne Youtube !
Super je viens d’en faire et c’est top !! Bien vu l’astuce du froid je l’utilise pour les chantilly coco et là aussi ça marche Merci a toi Elsa ainsi qu’à ta soeur
Merci Minette !:-) Des bisous !!!
[…] Mayonnaise végane maison (recette en anglais) et en français ici ou ici […]
Miam, moi je fais cette recette avec un peu plus de crème de soja et une goutte de vinaigre ou citron! C’est délicieux!
Je débute dans les conserves : pensez-vous qu’on puisse conserver longtemps cette mayonnaise en bocaux? (Avec traitement thermique?) Merci, bonne journée! 😉
Bonjour Isabelle ! 🙂 Je crains que le traitement thermique fasse déphaser la mayo… Mais je n’ai pas essayé ! 🙂
Wow belle réussite!
Merci ! 🙂