Mayonnaise vegan, express, 3 ingrédients !

Aujourd’hui, une recette toute simple, un basique indispensable : la mayo végane !!! A vous apéros, asperges, sandwiches ! 😀

Je tiens cette merveille de ma petite sœur Aurélie (autrice d’Apatride Fanzine), et je la trouve tellement géniale que la voici en vidéo ! 3 ingrédients simplissimes composent cette recette customisable à volonté ! Ajoutez de la ciboulette, de l’aneth ou votre épice préférée pour une délicieuse variante.

UN CONSEIL : Cette recette est inratable si les ingrédients et le bol sont bien froids ! Alors jop, le bol au congélo, le reste au frigo (oui, même l’huile !) La tenue sera parfaite !

On y va ?

Ingrédients : 

  • 2 cuillères à soupe de moutarde (plutôt douce, sauf si vous aimez quand ça décoiffe !)
  • 1 cuillère à soupe de crème végétale type « soja cuisine »)
  • 75g d’huile neutre type tournesol ou colza.

Préparation : 

  1. Mettre le bol au congélateur et les ingrédients au frigo à l’avance.
  2. Mélanger au batteur la moutarde et la crème.
  3. Ajouter en plusieurs fois l’huile en fouettant vigoureusement entre chaque rasade d’huile.

C’est prêt ! 🙂

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7 COMMENTS

  1. Super je viens d’en faire et c’est top !! Bien vu l’astuce du froid je l’utilise pour les chantilly coco et là aussi ça marche Merci a toi Elsa ainsi qu’à ta soeur

  2. Miam, moi je fais cette recette avec un peu plus de crème de soja et une goutte de vinaigre ou citron! C’est délicieux!
    Je débute dans les conserves : pensez-vous qu’on puisse conserver longtemps cette mayonnaise en bocaux? (Avec traitement thermique?) Merci, bonne journée! 😉

    • Bonjour Isabelle ! 🙂 Je crains que le traitement thermique fasse déphaser la mayo… Mais je n’ai pas essayé ! 🙂

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