Gressins à la Grainaline (spiruline et graines), vegan & sans gluten

Coucou tout le monde, l’été est définitivement installé, et le temps des apéros en famille ou avec les copains aussi.

A l’apéro, j’aime beaucoup faire trempette dans des sauces, avec des légumes ou des gressins… J’adore les gressins, je vous avais d’ailleurs proposé une variante Grecque de gressins ici, les kritsinia, que j’aime beaucoup ! Ce coup-ci, j’ai essayé de concocter une recette sans gluten pour mon papa qui est intolérant, mais évidemment, libre à vous d’utiliser de la farine de blé si vous ne l’êtes pas ! 🙂

Mais pourquoi diable des gressins à la spiruline ? 🙂

On apprécie beaucoup la spiruline à la maison, et en particulier Chris, alias le sportif de la famille, qui profite de ses nombreux bienfaits, en particulier sa richesse en protéines, vitamines et minéraux… Elle porte bien son nom de « super-aliment » ! Du coup, ces gressins sont très sains !

J’ai préparé mes gressins à partir de Grainaline, un mélange de graines et de spiruline, de la toute jeune entreprise Dihé, qui m’a proposé de tester des produits de sa gamme, à savoir : de la spiruline en paillettes ou en poudre, et des condiments sucrés ou salés à base de spiruline. D’ailleurs, si la spiruline vous intéresse, Dihé propose sur son blog des informations très complètes sur le sujet (analyse nutritionnelle, vertus, origine…)…

Pour ne rien vous cacher, je suis plutôt emballée par Dihé : Bon rapport qualité prix, produits sains, emballage et expédition en matériaux écolo, petite entreprise locale, personnel disponible et enthousiaste… C’est plutôt chouette non ? En tout cas si ça vous botte, mes lecteurs ont droit à 10% de remise avec le code : ENVIEDUNERECETTE, pour toute commande. Profitez -en ! 🙂

La recette

Ingrédients : Pour une vingtaine de gressins

• 200g de farine avec ou sans gluten, ici 100g de farine de riz et 100g de farine de pois chiches.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café rase de sel
• 30g d’huile d’olive
• 50g de grainaline salée, ou un mélange de graines et de spiruline
• 70g d’eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation : 

1. Mélanger la ou les farines avec le bicarbonate.
2. Ajouter le sel et la grainaline, mélanger.
3. Ajouter l’huile, l’eau et le vinaigre. Pétrir jusqu’à obtenir une belle boule. (En fonction de la farine il faudra peut-être ajouter un peu d’eau).
4. Faire un boudin et découper en 20 parts égales.
5. Rouler les parts obtenues de manière à réaliser les gressins, sur le plan de travail fariné.
6. Enfourner les gressins obtenus pour 15 à 20 minutes à 200 degrés.

Vous pouvez accompagner ces gressins d’un dip à la carotte et aux amandes, de sauces libanaises ou de fromage végétal… (Je vous mets une super recette très vite).

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Instagram, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VG, Hellocoton ou Pinterest !