Le pain polaire, c’est ce pain rond et plat, que l’on pique à la fourchette avant de le cuire à la poêle. On en fait notamment d’excellent sandwichs ! On peut aussi réaliser des toasts, en utilisant un emporte pièce !
La cuisson à la poêle est très rapide et ludique à souhait, le pain gonfle devant vos yeux émerveillés et ça sent trop bon… Bref, c’est très facile !
On y va ?
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger « express »
- 100ml d’eau
- 50g de crème végétale type « soja cuisine »
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter l’eau, la crème végétale, le sucre et le sel.
- Pétrir, à la main, au robot ou au thermomix, jusqu’à obtenir une jolie boule.
- Laisser reposer et gonfler la pâte dans un saladier pendant une heure, à température ambiante.
- Quand la pâte a levé une heure, abaisser au rouleau sur un plan de table fariné, jusqu’à obtention d’une pâte de 4mm d’épaisseur environ.
- Détailler des cercles à l’emporte-pièce et piquer sur toute la surface avec une fourchette.
- Faire cuire à la poêle, sans adjonction de matière grasse, à feu moyen, 2 minutes sur chaque face environ. Le pain doit rester pâle, mais se colorer légèrement.
C’est prêt !
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olalala! c’était sacrément miam cette histoire, ma mère y a trouvé un goût de levure un peu trop prononcé, ce qui est vrai, mais moi ne m’a pas dérangé, au contraire.